Esta receta no la hice yo. Esta vez me la dio la nutricionista y es un aperitivo que creo va a gustarles. La piel de la papa o patata es comestible, (a mi me encanta y esta llena de fibra). Así que aquí les dejo esta receta para 2 personas para un aperitivo distinto sin que nos agobie la culpa. Tiene toda la información nutricional por porción.

Piel de patata (papa) con queso, crema agria y cebolletas. Deliciosas!!!

Para 2 personas (1/2 patata hace 1 porción)

Ingredientes:
1 papa roja pequeña (si no encuentras rojas puedes utilizar la papa regular)
1/8 taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
1/8 taza de crema agria, sin grasa
1 cebollín (cebolla verde o cebolleta).

Instrucciones
Precalientar el horno a 400 grados F. (204 C )
Lave muy bien y frote bien las patatas, Haz pequeñas perforaciones en la papa con el tenedor. Hornea las patatas unos 45 minutos hasta que el tenedor entre suavemente. Saca del horno y deja enfriar.
Corta las patatas por la mitad y saca la mayor parte del interior, dejando una capa gruesa de 1/2 pulgadas (1.27 cm) aproximada. No deseches la pulpa de la papa. Guardala y la podras utilizar en otro plato. Coloca esa piel de las papas (patatas) ya en forma de cuenco hacia abajo en una bandeja de horno y espolvorea el queso encima.
Hornear unos 15 minutos hasta que la piel de las papas estén bien calientes y el queso se derrita.
Para servir, transfiere a un plato, colócalas con el hueco hacia arriba y rellene cada cuenco de piel de papa con la crema agria. Pica la cebolleta o cebollín en pequeños pedacitos y viertelos sobre el cuenco de piel. Buen provecho!!!!


Información Nutricional

Para 1 porción (1/2 papa)
Cantidad por porción

Calorías 127.9
Carbs Ttl. 17.8 g
Fibra dietética 1.3 g
Azucares 1.8 g
Grasa total 2.1 g
Grasa Sat. 1.2 g
Potasio 35.9 mg
Proteína 9.3 g
Sodio 197.9 mg

Nota: olvide mencionarles que si la van a hacer para mas personas solo tienen que multiplicar la cantidad de los ingredientes por la cantidad de personas. Recuerden que las cantidades de los ingredientes en esta receta es para 2 personas.