Hola
He leído el artículo y creo que en algunas cosas se equivoca. Por ejemplo, al decir que los veganos (vegetarianos estrictos) están "malnutridos". Conozco muchos que llevan una alimentación sanísima, creo que son quienes más cuidan su alimentación y salud de todo mi entorno. Si hay que se nutren mal, serán clara minoría.
Por otro lado, no sé vosotros, pero yo sí necesito tener mucha fibra en mi dieta keto, sino el estreñimiento es horrible