Sopa de Brócoli por Gordon Ramsay

quasarslight

Hola,
recién llego y veo que no hay recetas. Les paso una sopa ligerita, riquísima y súper fácil de Gordon Ramsay:

https://www.youtube.com/watch?v=2KR44a_5v_A

Está en inglés el video, les paso la receta:

Sopa de Brócoli de Gordon Ramsay

Ingredientes:

Brócoli - 1 Planta.
Agua - 2 a 3 litros
Sal gruesa
Pimienta


Procedimiento:

Llevar el agua a hervor. Cortar el brócoli en florets y retirar el tallo (ver video). Cuando el agua está hirviendo muy fuerte, colocar un poco de sal gruesa en el fondo, los florets del brócoli y por encima de estos un poco más de sal gruesa sin revolver. Tapar y dejar cocinar durante 3min30seg a 4 minutos. Para saber si el brócoli está hecho, el cuchillo debe ser capaz de cortar el brócoli sin esfuerzo. No cocinar más de 4min30 segundos. Sin dejar enfriar, colar los brócolis y guardar el agua en la que se hirvieron. Mientras todo está muy caliente, colocar el brócoli en un mixer. Incorporar al mixer el agua de cocción hasta la mitad del volumen que ocupa el brócoli en el mixer (ver vídeo). Procesar bien hasta que quede cremoso. Si hace falta agua de cocción, agregar. Corregir sal y pimienta. Listo!!



Opcional

Se puede servir en plato con unas nueces, queso de cabra y un chorrito de aceite de oliva.


Tips: Cuando se compra el brócoli, elegir una planta que esté apretadita y de color verde más oscuro.
Los tallos del brócoli se pueden usar para otra preparación (mmhhh, tortilla)


Que lo disfruten!

Sjeanethr

se escucha delicioso

InnovaVazquez

Excelente....a comerlo mas tarde