Nicht von mir sondern ein Zitat, das ich mir vor über 10 Jahren mal aus einem anderen Forum rauskopiert hab:

...entgegnet der Körper einer Kalorienreduktion mit div. Schutzmechanismen. Das haben wir der Evolution zu verdanken, welche uns mit überlebenswichtigen Mechanismen ausgestattet hat, welche wir eigentlich heute gar nicht brauchen.

Der Stoffwechsel wird von diversen Hormonen und Enzymen kontrolliert und unser Organismus ist sehr erfolgreich, diesen während Hungerperioden (aka Diät) zu optimieren.
So haben z.B. Forscher bei einer Tagung der Kanadischen Gesellschaft für Übungsphysiologie Studienergebnisse präsentiert, welche besagten, dass der T3-Spiegel [Hinweis Pudding -> http://de.wikipedia.org/wiki/Schilddrüsenhormone] schon nach vier Tagen kalorienreduzierter Diät um bis zu 20% gesunken ist. Und das trotz sportlicher Aktivität der Probanden. [...]

Der Stoffwechsel wird jedoch nicht allein von Schilddrüsenhormonen geregelt, sondern hier spielen noch andere Hormone und Enzyme eine durchaus große Rolle. Hierzu gehört auch Noradrenalin, welches u.a. die Herzrate erhöht und somit den Stoffwechsel erhöht und die Verwendung von FFAs (freie Fettsäuren) erhöht. Das Problem ist jedoch, dass laut einer Studie schon bei einem Gewichtsverlust von 10% die Noradrenalinausschüttung um 50% sinken kann.(1) Dieser Abfall wurde am Ende einer 10-wöchigen Diät gemessen. Zu bemerken ist auch, dass auch bei dieser Studie eine 33%-ige Reduktion der T3-Spiegel festgestellt wurde.

Ein weiteres Hormon, welches den Stoffwechsel lang- und kurzfristig sozusagen als Hauptregulator kontrolliert, ist das Hormon Leptin.(2) Leptin erhöht u.a. die Thermogenese (z.T. durch vermehrte Synthese eines Entkoppelungsproteins => man denke an DNP) via Stimulation des sympathischen Nervensystems, reguliert die Nahrungsaufnahme via anorexigener/orexigener Signale, kontrolliert die Produktion der Schilddrüsenhormone, der Sexualhormone sowie den Glucocorticoiden. Nun ist das Problem des dieters (engl.: eine Person, welche eine Diät macht), dass 1. ein niedriger KFA und 2. eine neg. Energiebilanz mit niedrigeren Leptinspiegeln korreliert.(3,4,5,6,7) Das bedeutet, dass desto niedriger der KFA, desto schwerer ist es die letzten paar Grämmer Fett abzubauen und desto leichter ist es wertvolle Muskelmasse zu verlieren.

Hört sich deine Situation mittlerweile hoffnungslos an?

Keine Angst, denn es gibt immer Mittel und Wege. Und es gibt Genies wie Par Deus oder Elzi Volk, die diese für uns ergründen. Aber bevor Elzi Volk jemals den Stellenwert des Zyklisieren der Kalorieneinnahme oder von refeeds (engl.: systematische Kalorienerhöhung, um ein optimiertes hormonelles Millieu zu schaffen) angesprochen hat, hat schon vor mehr als 10 Jahren Dr. Fred Hatfield, ohne zu wissen durch welchen Mechanismus sie funktioniert, die ZigZag-Diät propagiert. Denn schon bei dieser Diät versuchte man eine Verlangsamung des Stoffwechsels zu vermeiden, indem man 2 Tage pro Woche die Kalorien über den Energieumsatz erhöht.

Aber erst durch die Recherchearbeit von Elzi Volk (aber auch Lyle McDonald und Par Deus) wurde klar, wie sich refeeds während einer Diät auswirken. Und zwar haben Forschungen ergeben, dass der Leptin-Spiegel mit dem Insulin- und Glucosespiegel korreliert.(8,9,10,11) Daher sind systematische refeeds, bei welchen man 1. die Kalorienzahl und 2. den KH-Anteil erhöht äusserst effektiv, um die Fettverbrennung wieder auf Trapp zu bringen.


Gestaltung der refeeds

Während der refeeds sollte man ein Kalorienüberschuss von ca. 30% anstreben. Wie oben schon erwähnt ist hier ein hoher Insulinspiegel von Bedeutung und um diesen so hoch wie möglich zu halten, sollten der Großteil der Kalorien aus mittel- bis hochglykämischen Kohlenhydraten kommen. Hier ist auch die Verwendung des Insulinindex empfehlenswert, da der Insulinrespons nur teilweise durch den glykämischen Index korrekt wiedergegeben wird. D.h. im Klartext, dass der GI nicht unbedingt angibt, wie insulinogen ein Nahrungsmittel ist. Da der Insulinspiegel während eines refeeds fast konstant erhöht ist, sollte man so gut wie möglich die Einnahme von Fett einschränken!

Hier einige Richtlinien im Überblick:


Während ich dir zwar nicht versprechen kann, dass nach einem korrekt ausgeführtem refeed die Fettverbrennung wieder so auf Hochtouren wie zu Beginn deiner Diät (Wasserverlust habe ich berücksichtigt) laufen wird, so kannst du aber zumindest davon ausgehen, dass es dir helfen wird, das Plateau, an welchem du jetzt angelangt bist, zu durchbrechen.


Gruß,

Mario aka Ripped



Verweise:
1 Rosenbaum, M., Hirsch, J., & Leibel, R.L. (2000). Effects of changes in body weight on carbohydrate metabolism, catecholamine excretion, and thyroid function. American Journal of Clinical Nutrition, 71, 1421-1432

2 Nelson, D. & Cox M.: Lehninger Biochemie. Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2001

3 Ahima RS, Flier JS. Leptin. Annu Rev Physiol 2000;62:413-37

4 Havel PJ. Role of adipose tissue in body-weight regulation: mechanisms regulating leptin production and energy balance. Proc Nutr Soc 2000 Aug;59(3):359-71

5 Ahima RS, Flier JS. Adipose tissue as an endocrine organ. Trends Endocrinol Metab 2000 Oct;11(8):327-32

6 Kolaczynski, J.W., Considine, R.V., Ohannesian, J., Marco, C., Opentanova, I., Nyce, M.R., Myint, M., Caro, J.F. (1996) Responses of leptin to short-term fasting and refeeding in humans: a link with ketogenesis but not ketones themselves. Diabetes, 45, 1511-1515

7 Olive, J.L., & Miller, G.D. (2001). Differential effects of maximal- and moderate-intensity runs on plasma leptin in healthy trained subjects. Nutrition, 17, 365-369

8 Sonnenberg, G.E., Krakower, G.R., Hoffmann, R.G., Maas, D.L., Hennes, M.M., & Kissebah, A.H. (2001). Plasma leptin concentrations during extended fasting and graded glucose infusions: relationships with changes in glucose, insulin, and FFA. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 86, 4895-4900

9 Zavaroni, I., Gasparini, P., Barilli, A.I., Massironi, P., Campanini, C., Carantoni, M., Delsignore, R., & Reaven, G.M. (2000). Comparison of fasting plasma leptin concentrations in healthy subjects with high and low plasma insulin. Metabolism, 49, 499-502

10 Grinspoon, S.K., Askari, H., Landt, M.L., Nathan, D.M., Schoenfeld, D.A., Hayden, D.L., Laposata, M., Hubbard, .J, & Klibanski, A. (1997). Effects of fasting and glucose infusion on basal and overnight leptin concentrations in normal-weight women. American Journal of Clinical Nutrition, 66, 1352-1356

11 Boden, G., Chen, X., Kolaczynski, J.W., & Polansky, M. (1997). Effects of prolonged hyperinsulinemia on serum leptin in normal human subjects. Journal of Clinical Investigation, 100, 1107-1113

hmmm...ich bin mir nicht sicher, ob es diese Hungersnot im Körper gibt. Ich bin weder Wissenschaftler, noch Experte, noch habe ich mich da besonders belesen. Ich habe einfach vor ca. 10-15 Jahren mit wenig Kalorien und Sport abgenommen...und das auch relativ zügig. Ich denke, das Abnehmerfolge,oder eben auch Misserfolge von vielen Faktoren gelenkt werden. Heute bin ich 42, in den Wechseljahren und die Kilos wollen nicht runter gehen. Ich nehm nicht mehr als 1 Kilo / Monat ab und das quält sich schon sehr. Ich hab alles probiert...egal in welchem Kalorienbereich ich mich befinde...mehr als 1 Kilo gibt der alte Körper nicht her...aber zurück zum Hungerstoffwechsel...wie können dann Menschen rapide abnehmen, die fast nix essen ? und ich meine nicht die Essgestörten, die hungern, sondern normale Leute, die einfach nur extrem wenig essen und vllt auch kaum Sport machen...die nehmen doch auch ab ?...ich denke, dass die Natur da ungerecht verteilt hat und dem einen die Möglichkeit gibt und anderen eben nicht...