Peperoni ripieni di carne
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mariagaro1986
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Ciao, sono nuova e in cerca di idee..vi lascio una ricettina sfiziosa e light..spero che vi piaccia :-)
3 peperoni rossi - 350 gr carne tritata (vitello) - 1 uovo - 200 g di polpa di pomodoro cruda, condita con un pizzico di sale e origano - 10 g parmiggiano - 80 g di mollica di pane -
sale, pepe nero, aglio in polvere, origano o prezzemolo: q.b.
Foderare una piccola teglia con carta forno bagnata e strizzata. Tagliare I peperoni a meta’, salarli e cuocerli un pó (io li tengo per circa 15 minuti in forno ventilato a 220 C mentre preparo il ripieno). Bagnare e strizzare la mollica di pane, unire tutti gli ingredienti (eccetti i peperoni) ed impastare con le mani come si farebbe per delle polpette. Estrarre i peperoni dal forno e mettere un pó di sugo alla base di ognuno, poi il ripieno e infine di nuovo un il sugo. Cuocere in forno ventilato per 40 minuti a 200 C (opzionali altri 5 minuti di grill se si vuole far asciugare ancora il sugo). Escono 6 mezzi peperoni da 160 calorie l’uno.
3 peperoni rossi - 350 gr carne tritata (vitello) - 1 uovo - 200 g di polpa di pomodoro cruda, condita con un pizzico di sale e origano - 10 g parmiggiano - 80 g di mollica di pane -
sale, pepe nero, aglio in polvere, origano o prezzemolo: q.b.
Foderare una piccola teglia con carta forno bagnata e strizzata. Tagliare I peperoni a meta’, salarli e cuocerli un pó (io li tengo per circa 15 minuti in forno ventilato a 220 C mentre preparo il ripieno). Bagnare e strizzare la mollica di pane, unire tutti gli ingredienti (eccetti i peperoni) ed impastare con le mani come si farebbe per delle polpette. Estrarre i peperoni dal forno e mettere un pó di sugo alla base di ognuno, poi il ripieno e infine di nuovo un il sugo. Cuocere in forno ventilato per 40 minuti a 200 C (opzionali altri 5 minuti di grill se si vuole far asciugare ancora il sugo). Escono 6 mezzi peperoni da 160 calorie l’uno.
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