Eine Frage an die Community

Wenn du abnehmen willst, schadet es ja nicht, im Zweifelsfall etwas mehr zu loggen, von daher denke ich, spielt es keine Rolle, wenn etwas beim Braten verloren geht. Wahrschenlich gibt es da auch Abweichungen bezüglich des Nährwertsgehalts deines Hackfleischs, etc und auch dein eigener Grundumsatz ist ja nur geschätzt.

Ich würde das so machen:
- Wenn du die Zutaten alle kennst und die Zeit dafür hast: scannen, wiegen, loggen. Einige hier nehmen es auch so genau und loggen das Fett in der Pfanne. War mir immer etwas zu viel, wobei ich es nicht ganz doof finde. Aber die Soßen definitiv nicht vergessen, das macht einiges aus.
- Mit etwas Erfahrung kannst du die Mengen dann auch gut schätzen.
- Bei wenig Zeit oder wenn du die Mengen nicht gut bestimmen kannst, such einfach in der MFP-Datenbank nach Burger und nimm einfach den mit den meisten Kalorien; Es sei denn, du findest 30 Stück mit 800 kcal und einen mit 3000, dann sind die 800 vielleicht die bessere Wahl. :happy:
- Das mit den Durchschnittswerten würde ich nur machen, wenn alles andere fehlschlägt, weil du so nur die kcal loggst, aber die Macros außen vor bleiben.

Das Problem ist ja nur, dass KH, EW, usw... beim braten usw. verloren geht...

M.M.n. geht da nur Wasser verloren, so dass sich die Kalorien/100 g zwar verändern, jedoch nicht pro Portion. Hast du also 150 g rohes Burgerfleisch mit fiktiven 300 kcal, brätst das Fleisch und behhälst 130 g, so haben diese 130 g immer noch 300 kcal. So rechne ich im Prinzip alles, gerade wenn Wasser verloren geht, beim backen, kochen usw, verpuffen ja die Kalorien nicht. Es könnte also "gefährlich" werden, so zu rechnen.