Kein Gramm weniger

Kann dir gerne alles genau beschreiben.
Bin 26 Jahre alt, 166cm gross und wiege zur Zeit 79 kg. Vor etwas mehr als einem Jahr habe ich meine Ernährung umgestellt und mache auch mehr Sport. ca 7 kg habe ich abgenommen, aber seit einiger Zeit tut sich nichts mehr. Eheer im Gegenteil, ich nehme wieder zu und dies bringt mich zur Verzweiflung. Ich trage täglich meine Nahrungsmittel in eine Tabelle ein und schaue, dass ich auf ca 1`400 kcal pro Tag komme. Ich erläutere Ihnn nun kurz mein Ess- Trink- und Sportverhalten.
Morgens esse ich meist ein selbstgemachtes Vollkornmüsli ca 50g (Dinkel und Haferflocken) mit Trockenfrüchen und einem halben Becher Nature Joghurt, einen Kaffee (ohne Zucker) und einen selbst gepressten Saft aus 1/2 Grapefruit, 1 Orange und 1 Zitrone. In der Pause esse ich meist nichts da ich keinen Hunger habe. Sollt ich jedoch mal Hunger haben, habe ich immer einen Apfel griffbereit. Mittags esse ich meist verschiedene Salate (Grüner Salat mit Karrotten, Feta, Ei, Mais, Poulet, Tomate) alles was mein Kühlschrank her gibt. Das Dressing ist immer selbstgemacht und besteht aus Olivenöll, Essig, Balsamico Essig, Senf und Gewürzen. Oder ich esse zu Mittag Hülsenfrüchte, Poulet- Gemüsepfanne etc. Abwechslung muss sein. Nachmittags komme ich immer gut durch, habe nie Hunger bis zum Abendessen. Abends esse ich meist Fleisch/ Fisch mit sehr viel Gemüse. Ich versuche auf KH in Form von Weissmehlprodukten ganz zu verzichten. Wenn ich Nudeln esse dann Vollkorn und dies meist nur am Wochenende. Natürlich dürfen die KH nicht fehlen. Da achte ich drauf, dass ich Hülsenfrüchte esse. Natürlich esse ich gerne Schokolade, auf diese versuche ich jedoch so gut es geht zu verzichten. Überkommt mich jedoch die Lust esse ich auch mal ein kleines Stück schwarze Schokolade.
Ich trinke täglich 2-3 l stilles Wasser oder ungesüssten Tee, Limonade und Süssgetränke mag ich nicht.
Ich gehe mindestens 2x die Woche für 45 Minuten Joggen. Als Ausgleiche gehe ich meist 1x die Woche für 45 Minuten zum Squash oder jetzt im Winter Schneeschuhwandern. Ich achte seit kurzem darauf, dass ich wirklich auf meine 3 Sporteinheiten pro Woche komme. Zum Ausdauertraining mache ich jeden Tag zu Hause nach dem Aufstehen einige Kraftübungen, Pilates. Dies hilft mir den Tag mit Schwung zu starten.
Voila da bin ich gespannt

Ich danke euch beiden für eure Ratschläge!
@wolfshuendchen: Seit gut einem Monat tut sich gar nix mehr, leider. Das mit den Tests hab ich mir auch schon durch den Kopf gehen lassen, wäre dann mein nächster Schritt.
@zappi123456: Gut Kacl esse ich meiner Meinung nach nicht zu viele. Vor gut 4 Monaten war es so, dass ich zu wenige aufgenommen habe und dadurch nicht mehr abgenommen habe. Da habe ich meine Kcal Zufuhr erhöht und da hats wieder geklappt. Aber jetzt einfach Stillstand. Wie ich oben beschrieben habe esse ich keine KH, ausser in Form von Gemüse, Früchte und mein Müsli am Morgen. Früchte und KH reiches Gemüse giebts bei mir nach 16.00 Uhr nicht mehr. Zucker kenn ich nicht Grundumsatz, Leistungsumsatz und Gesamtumsatz hab ich gerade erst neu berechnet
Tja dann wird wohl doch ein Besuch beim Onkel Doktor anstehen Eins ist sicher, ich halte durch.
Und wenn jemand sonst noch gute Tipps hat immer her damit
Vielen lienen Dank!

@‌ 1974: Das landet nicht alles in einem Salat! Grüner Salat mit entweder Feta, Mais etc. Olivenöl und Essig sind in das Dressing welches nur zu kleinen Teilen aus diesen Zutaten besteht.
@wolfshuendchen: Ich will wahrscheinlich einfach zu viel und zu schnell Seh dann meist nur die schlechten Dinge und die die nicht gut laufen. Das positive rückt dann in den Hintergrund. Aus diesem Grund bin ich froh um Erfahrungen und Tipps

Natürlich wiege ich alles und messe alles ab. grüner salat und all das Gemüse hat ja auch praktisch keine Kcal. 100g Eisbergsalat = 13 kalorien Darum 1 El ÖL oder 20g Feta. Ansonstem wird man niemlas auf seine Kalorienzahl pro Tag kommen und man fällt in einen Hungerstoffwechsel. musste ich auch lernen.
Aber ich verstehe schon was du sagen willst.