Zu viel Fructose?

Also ich finde Obst jetzt nicht sooooo dramatisch, aber klar gesünder als Industriezucker.
Mir persönlich würden die ganzen Vitamine und positiven Eigenschaften von Obst deutlich eher zusprechen als die Sorgen über zuviel Fructose.

Tobi hat recht.
Fructose KANN (nicht muss) schlimmer sein als (industrie)Zucker.
Das Problem an der Fructose ist das es ander als ander Zucker verdauert wird nämlich Insulin-UN-abhängig. Das ist wichtig zu wissen und überhaupt nicht gut.
Natürlich wird dich jetzt ein Apfel hier oder da nicht gleich umbringen Aber dennoch ist zu viel Fructose schädlich genauso wie wenn du zu viel (normalen) Zucker im blut hättest. Wäre es nicht schädlich würde der Körper sich nicht bemühen Insulin in der Evulotion erfunden zu haben. Hat er aber. Warum? Weil zuviel Zucker arterien etc. schädigen kann und da spielt es keine Rolle ob es von Obst oder sonst was kommt.
Zuviel Zucker/Fructose im Blut -> schlecht. Vor allem wenn der Körper es NICHT mit hilfe von Insulin weg bekommt.

Fructose eignet sich gut um NACH dem Training die LEBERglycogenvorräte zu füllen. Auch kann zu viel Fructose abführend wirken.
Das Argument "ich esse so viel obst wegen den Vitaminen" lasse ich nicht gelten da es die gleichen/besseren im Gemüse gibt OHNE Fructose etc.

Von daher würde ich dein Obst konsum minimieren. Wie gesagt hier mal ein Apfel oder ein PAAR weintrauben dort ist kein Weltuntergang aber zuviel Fructose -> nicht gut.
Wie Tobi sagte tausche wenn dann als Tipp das Obst gegen dunkles Obst aus, wie Erdberre, Himberre, denn umso dunkler und dünner die schale des Obstes desto mehr Antioxidatien sind drinnen (Vergeleiche die Farbe und Dicke der Schale von der Banane und dann mal von Heidelbeeren )


Also um deine Frage zu beantworten:
Ja (ich persönlich) finde 120 gr Fructose am Tag viel zu viel und sollte rutnergeschraubt werden.

Sind meine Green Smoothies, die ich mir alle 2 bis 3 Tage mache, nicht gut? Handvoll frischer Spinat, eine große Karotte, ein Apfel, eine bis zwei Orangen, zwei Kiwi, eine bis 2 Bananen und Haferflocken.

Ersetze mit einem solchen Smoothie eine ganze Mahlzeit. Nicht gut?

Geplant war ja täglich so ein Smoothie als Mahlzeit. Aber das hält man ja nicht aus. Zum Glück muss ich das ja nun nicht. Myfitnesspal sei dank

https://www.youtube.com/embed/Du1TDSJ2sy0

Mhhh.... direkt krieg ich das Video nicht rein, aber ich finde das ganz hilfreich und aufschlussreich.

https://www.youtube.com/watch?v=Du1TDSJ2sy0

Ein ähnliches "Problem" ist mir seit kurzem auch aufgefallen. Als Beispiel ein Auszug aus dem gestrigen Tagebuch bzgl. Zucker:

120 g Banane - 14,4 g
90 g Kiwi - 8,1 g
150 g Paprika gelb - 6,9 g
250 g Tomate - 5,0 g
500 g reine Buttermilch - 21,0 g
500 g Magerquark - 20,5 g

macht unterm Strich ~76 g und das mehrheitlich mit Obst/Gemüse. Die Buttermilch und den MQ habe ich erst seit ein paar Tagen auf meinen Plan gesetzt. Wie man sehen kann, haben diese den Wert schlagartig ansteigen lassen.

Nun frage ich mich, ob das soweit in Ordnung ist. Der Zuckerwert lag seit Beginn meiner Aufzeichnungen nur selten über 75 g, meist noch deutlich darunter. Ich versuche, auf 1 g Obst stets 2 g Gemüse zu essen.

Das generelle Problem mit Fructose ist einfach das es eben anders verstoffwechselt wird als andere KH. Da können tonnenweise Vitamine und andere Sachen drinnen sein Fructose bleibt Fructose daran ändert sich nichts

Klar kommt der Körper mit einer gewissen Menge klar, aber eben nur eine gewisse menge und nicht unmenge.
Es wird Insulin unabhängig direkt in der Leber verstoffwechselt und wir alle wissen ja was die Aufgabe des Insulins im Körper ist

Es mag ja theoretisch so sein. Aber wie will man das berechnen? Welche Menge ist ok? Warum haben dann "Kulturen" mit hohem Obstanteil in der Nahrung KEINE fruktoseinduzierte Fettleber oder Diabetes? Ich denke, dass hier wirklich die Fruktose aus OBST mit der "industriell" erzeugten gleichgestellt wird bzw. die Summierung von beidem negative Auswirkungen hat. Da werden die Studien auch fehlgedeutet, sogar von Fachleuten.
Wenn ich nicht gerade an einer Fructosemalabsorption(etwa die Hälfte der Menschen) leide, kann ich locker mit mehr als 30g Fruktose am Tag klar kommen. Ich meine hier nicht aus Limonaden und oder der zugesetzten Fruktose in Lebensmitteln, sondern Obst. Der Zucker im Obst ist immer eine Mischung aus allen drei Zuckern. Das relativiert also je nach Obst etwas. Auch hängt es immer von der Art des Obstes ab. Gibt ja unterschiedliche Zuckergehalte.
In Gemüse ist ja auch Fruktose drin. Müssten dann nicht alle mit höherem Gemüse-/Obstanteil in der Nahrung Fettlebern haben? Im allgemeinen sind Vegetarier/Veganer/Frutarier/RAW-Fans sicherlich nicht mehr gefährdet.

Ich bin sicher kein Beispiel. Ich esse aber sehr oft Obst. Teilweise mehrere hundert Gramm am Tag. Habe gerade neue Blutwerte und ein Ultraschall meiner Leber bekommen. Alles TippiToppi.

Er müsste dann auch schon Tot sein.

https://www.youtube.com/watch?v=olRj2tOV7W4

Ebenso sie

https://www.youtube.com/watch?v=dtgS7vSSIJQ

Nicht, dass ich solche Ernährung gutheiße.

Gerade jetzt ist Saison für Heidelbeeren, Erdbeeren, Brombeeren usw. Macht Euch nicht kirre.

exii schrieb: »

Fruktose wird in der Leber zu Glukose umgewandelt ja. Allerdings wie gelangt dann die Glukose zum Muskel. Dazu braucht man eine bestimmte Menge Insulin, und der Blutzuckerwert vor und nach solchen Mahlzeiten ist niedrig.
Daraus ergibt sich, dass der Input (Fruktose in die Leber) den Output (Fruktose umgewandelt in Glukose und zum Muskel) deutlich übersteigt, da das nötige Insulin fehlt.
Also es kommt net in Muskel an, sondern Leber Und das ist ab einer bestimmten Menge schlecht.

@exii

Hab ich dass korrekt verstanden, dass der Insulinspiegel durch schnell resorbierbare Kohlenhydrate ergänzt werden sollte um den Transport von der Fructose bzw Glucose aus der Leber in den Muskel zu unterstützen bzw. generell zu ermöglichen?

Außerdem ist nicht nur Insulin für den Transport von Glucose in die Musekln verantwortlich (GLUT-4 etc.)

Ich habe nichts gegen Obst etc. nur möchte ich sagen das ZU viel nicht gut ist (wie exii eklärt hat). Damit ist auch nicht gemeint wenn man mal ein Obstsalat ist das man sofort Diabetis Typ II bekommt

Es geht um den dauerhaften zu hohen verzehr von Obst. Da hilft auch das argument des "Da sind Vitamine drinnen" nicht. Da können von mir aus trilliarden Tonnen Vitamine drinnen sein und weiß was ich noch, es bleibt eben Fructose


@SvenKoh Es spielt keine Rolle sich die Menge auszurechnen ab wann was passiert. Das ist unrelevant. Es geht darum das es eben eine Grenze GIBT. Wo die letzendlich liegt ist soweit egal da keiner hier in die Nähe kommen wird wenn er/sie es nicht drauf anlegt.
Gemüse hat nicht annähernd die menge an Fructose wie Obst und selbst wenn ist die Zusammensetzung ein wenig anders, will hier aber nicht spezifisch werden. "Kulturen" mit hohen Obst anteil leben erstens viel bewegungsintensiver als jeder hier in Deutschland da sie meist Leute sind aus Tropischen Ländern und daher von Kind auf jeden Tag mehrer Stunden draußen sind und durch die Generationen würde ich mich nicht wundern das sie eine höhere Toleranz haben als wir