Ein herzliches Hallo in die Runde

Seit Mai diesen Jahres bin ich hier angemeldet und habe mal mehr, mal weniger konsequent mein Ernährungstagebuch geführt.
Da sich leider immer wieder dieses bescheuerte Motivationstief bei mir einschleicht und mich alles über Bord werfen lassen, habe ich dieses Mal einfach in diesem Forum nach Hilfe gesucht und auch gefunden. Dafür schon mal lieben Dank an alle!!!
Kurz zu meiner Person: Ich bin 46 Jahre alt, bin 179cm groß und wiege momentan 75kg, also nicht wirklich viel zu viel. Ich strebe 68-69kg an, aber viel wichtiger ist es für mich, durch eine ausgewogene Ernährung fitter und gesünder zu leben.
Ich bin ein absoluter Süßigkeiten-Junkie. Grundsätzlich wird nicht ein Stück Schokolade gegessen, sondern gleich die ganze Tafel.Seit ich nicht mehr rauche, ist Schokolade auch immer in Stresssituationen zur Hand. Da ich durch meinen Job sehr aktiv bin, nehme ich nie wirklich viel zu, aber diese Art von Ernährung macht mich schlapp, träge und müde. Außerdem schleppe ich immer diesen häßlichen, kleinen Schwimmring mit mir rum und ich denke, auch mit 46 kann man noch auf sein Äußeres achten!!!
Seit zwei Wochen bin ich nun wieder eisern dabei, hab es von 77 auf 75kg geschafft und bin damit auch recht zufrieden. Meine größte Sorge ist momentan, dass ich zu wenig essen könnte und ich somit meinen Stoffwechsel runterfahre. Ich weiß nicht, ob ich nun aktiv oder sehr aktiv bin, macht ja doch gleich ne Menge an Kalorien aus. Die erste Woche habe ich 1,6kg verloren, die zweite waren es gleich nur noch 0,3 kg. Ich treibe regelmäßig Sport, somit fehlt es absolut nicht an Bewegung. Kann mir jemand sagen, wie schnell man merkt, dass der Körper auf Sparflamme geht?Das ist tatsächlich meine größte Sorge. Natürlich geb ich gerne zu, dass Geduld nicht gerade zu meinen Stärken gehört und ich lieber heute als morgen mein Ziel erreicht hätte, aber da arbeite ich dran.
Bin gespannt auf auf Antworten!!!