Thunfischfrikadellen

Hallöchen vom Herd!

Ich lasse mich häufig gerne inspirieren und dachte, dass ich mal etwas zurückgebe im Hinblick auf eiweißreiche Snacks. Die Grundidee des Rezepts stammt (natürlich…) nicht von mir, sondern von Chefkoch. Ferner kann ich nicht ausschließen, dass hier im Forum dieser Snack in einer anderen Form schon gepostet wurde. Gefunden habe ich ihn über die Suchfunktion jedoch nicht. Und ansonsten: doppelt hält besser.

Das Rezept habe ich für mich lediglich etwas erweitert, wobei ich denke, dass dieses auch die grundlegende Idee des ursprünglichen Rezeptes war. Die Dinger schmecken nicht intensiv nach Fisch, so dass ich auch von Leuten, die im Grunde nicht so auf Thunfisch abfahren, tatsächlich positive Rückmeldung bekam. Ob hier auch ein gewisser Anteil an Wohlwollen eine Rolle spielte, kann ich noch nicht so ganz beurteilen. Vielleicht gibt es ja von Euch hier und da ein Feedback. Würde mich sehr freuen.

Die Thunfischfrikadellen finde ich deshalb so klasse, weil

• sie für meinen Geschmack ganz lecker sind,
• ich die Zutaten sowieso Zuhause habe,
• das Ganze recht einfach zuzubereiten ist und nicht die Welt kostet,
• das Resultat für meine Bedürfnisse gute Makrowerte besitzt,
• die Dinger gut als Snack mitzunehmen sind,
• und es letztlich mal wieder etwas Abwechslung bietet.

Für 2 Portionen (8 Frikadellen bzw. ca. 500 gr --> siehe Foto) habe ich Folgende Zutaten verwendet:

• den Inhalt von 2 Dosen Thunfisch á 150 gr., ehemals im eigenen Saft (abgetropft),
• 2 Eier,
• 2 mittelgroße Zwiebeln (bei mir waren es 2 á ca. 60 gr),
• 3 gehäufte Esslöffel Magerquark (ca. 110 gr),
• 1 gehäufter Esslöffel Ajvar (ca. 30 gr.),
• 1 gehäufter Teelöffel Senf,
• weitere Gewürze (z.B. TK-Kräuter, Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver).




Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den Thunfisch aus der Dose nehmen, auseinander friemeln und abtropfen lassen (ich locke ihn dazu in ein Sieb). Die Zutaten dann einfach gut durchmischen, Frikadellen daraus formen (hierbei kann man bei Bedarf auch noch ein bisschen Flüssigkeit auspressen) und ab in die Pfanne oder aber z.B. in eine Auflaufform und rein in den Backofen.

Folgende Werte setze ich für die Thunfischfrikadellen gemäß obigem Rezept an (wer Öl zum Braten nimmt, müsste dieses noch mit einrechnen – Kräuter, Salz, Pfeffer und Knobipluver habe ich nicht eingerechnet, da aus meiner Sicht nicht relevant):


So, das war´s - schönen Gruß!