Mehr Eiweiß als Kohlenhydrate?

Die kurze Antwort ist: "Nein.", die lange ist: "Es kommt darauf an."

Ich würde dir raten ein Ernährungstagebuch zu führen, dass tust du hier vermutlich schon. Dort kannst du dann sehen wie viele Proteine du isst. Solange du 1g Protein pro Kg Körpergewicht isst, bist du im grünen Bereich. (Wenn du stark übergewichtig bist, ziehst du dafür nicht dein aktuelles Gewicht, sondern dein normal Gewicht heran.)

Hast du besondere Ziele, insbesondere sportliche, ob es nun Ausdauersport oder Muskelaufbau ist, bist du mit 2g gut dabei, alles über 3g ist dann nur noch Verschwendung.

Protein ist so beliebt, weil es noch nicht durch den Dreck gezogen wurde, wie erst Fett und dann Kohlehydrate. Dabei sind Kohlehydrate sehr wichtig, denn an ihnen hängt viel Nährwert und zwar Vitamine, Mineralen und auch Ballaststoffe, denn Obst und Gemüse sind genau das. Bevor du also bestimmte Diäten anvisierst, versuche die Qualität deiner Ernährung zu erhöhe, denn Kalorien sind Kalorien, aber Lebensmittel sind nicht Lebensmittel.

Wenn du Probleme mit Protein hast hole dir ein geschmackloses Protein Pulver. Wenn du dir Whey Isolate kaufst, hast du auf 100g Pulver, 90g Protein bei ca. 375kcal und dieses Pulver lässt sich in so gut wie alles Mischen, was nicht fest ist. Damit ist es einfach aus einer sehr guten Quelle, viel Protein zu bekommen, ohne sich zu Quälen.

Hallo Nadine,
das kann ich gut verstehen, dass es Dir schwer fällt. mehr Eiweiß zu essen.

Habe teilweise das gleiche Problem. War nie ein grosser "Fleischesser", ab und zu mal ein gutes Steak und dann wochenlang nix mehr an Fleisch oder gar Wurst, weshalb mir wohl auch diese komischen nachgemachten Alternativen nicht schmecken. Aber wenn man sich erst mal ein paar Alternativen angeeignet hat, geht es.
Mandemehl, Magerquark etc. muss man nach und nach ausprobieren.

Evtl. hilft Dir am Anfang auch ein Shake am Tag. Das nimmt den Druck etwas raus, gleich für 3 Mahlzeiten mit Arbeit, Mitnehmen etc. alles vorzubereiten.
Auch wenn das Geschnippel nervt: frisches Gemüse enthält rel. wenig Kohlenhydrate und unterstützt die Sättigung und Verdauung. (ich esse z.B. mittags -falls ich unter den 500kcal für meinen Plan liege) oft einen kleinen Salat aus einem best. Programm (z.B. 200g Salatgurke, 4 Radieschen, 100g Tomate, 1 Scharlotte, Kräuter; 50g körniger Frischkäse, 1TL Essig, 1TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer für 100kcal) oder 4 grosse gefüllte Champignons (Füllung geschnippelte Champignonreste plus Ziebel, Petersilie und körniger Frischkäse in Pfanne, dann in die hohlen Pilze und die in Form für 15 min in Backofen -lassen sich ein mal gutin mikrowelle aufwärmen; 100kcal) und erst danach ein proteinreiches Mittagessen. Denn dann sättigt das sehr viel mehr: durch die kleine "vorspeise" kommt das eigentlich sättigende Mittagessen mit mehr Protein später im Magen an und ab ca. 20min setzt die totale Sättigung ein.
Wenn es schnell gehen muss oder die Vorbereitung für Mittag nicht ausreicht, dann nehme ich Wildlachs oder anderen gerächerten Seefisch mit. Solltest Du proteinreich aus Pflanzen essen, dann s(laut meiner Ernährungsberaterin) daran denken, dass man dieses länger umgesetzt wird und die Tagesproteinmenge von ca. 80g auf 100g/tag erhöhen. Ich mache auch ab und zu eine Woche gar kein Fleisch oder Fisch - dann komme ich aber nicht ohne PulverShake aus, weil ich persönlich (Du vermutlich nicht) sonst zu viele Kohlenghydrate aus den Erbsen oder Quinoa mitesse. - Jedenfalls werde ich nie vegan, aber mein Geschmacks"konto" für Gefügel&Co ist bis Jahresende dicht und die drei Mal pro Woche Fisch bald auch (da habe ich als Alternative die Speiseöle auf nur Rapsöl oder Olivenöl umgestellt, weil Sonnenblumenöl, Maisöl, Distelöl, Sojaöl mehr Omega6 als Omega3-Fettsäuten haben; so kann ich weniger Seefisch ein Bißchen ausgleichen). Da ich es noch nie geschafft habe, Tofu essbar zuzubereiten, verwende ich höchstens mal den vorgewürzten gummiartigen und gebe ihn in ein Ratatouille.
Es gibt auch Protein-keks-Müslis aus dem Fitnessbereich, die vegetarisch oder vegan sind und einen entsprechend hohen und gut verwertbaren Proteingehahlt haben. (Da ich die in Joghurt esse, bleiben sie bei mir nicht vegan.)
Insgesamt versucht man ja schritt für schritt die künstlichen Sachen durch normal Speisen zu ersetzten. Aber diese Kombi hohes Protein und niedrige KH ist anfangs simpel, wird aber auf Dauer im Kopf nicht so einfach.

Viel Spaß beim Kochen
:-)

@nadinekurz

Versuche Dich bei Eiweiss nicht an Prozentanteil der Ernährung zu orientieren, sondern an gr pro Kg Körpergewicht (bei aktuell viel zu hohem Körpergewicht, nimmst Du dann eher das angestrebte Zielgewicht).

2 gr bis 2,5 gr sind hier ein guter Wert für Diätende die zusätzlich noch Kraftsport ernsthaft betreiben. Bei Berechnung mit Zielgewicht wegen viel zu hohem aktuellen Gewicht nimmst Du dann aber eher die obere Grenze.

Wenn das 50% Anteil an der Ernährung sind, ist das so. Wenn es weniger sind, dann ist es auch okay ... hast dann halt mehr Spielraum für KHs. Die sind für das Krafttraining ja auch sehr wichtig. Aber nie vergessen, Fett sollte 0,8 bis 1 gr pro kg Körpergewicht sein, damit der Hormonhaushalt nicht aus dem Gleichgewicht gerät.

_Yeti_ schrieb: »

Grundsätzlich habe ich allerdings auch die Erfahrung gemacht, dass die Leute zu wenig Eiweiß essen.

Männer essen im Durchschnitt 81g und Frauen 60g Protein pro Tag und damit liegt der durchschnittliche Deutsche über der Empfehlung von 0,8g pro kg Körpergewicht und selbst Hochleistungssportler kommen mit 1,2 bis 1,7g pro kg aus, laut Deutschem Olympischem Sportbund. Es ist sogar so, dass der Körper effizienter mit Protein umgeht, wenn man fitter wird und der Bedarf darum sinkt.

Protein ist toll, aber wird gleichzeitig völlig überbewertet. Die Qualität der Lebensmittel, die man isst, ist wesentlich wichtiger und sollte im Mittelpunkt stehen.

Das hast du aber nicht geschrieben, du hast von "grundsätzlich" gesprochen, aber grundsätzlich, das heisst im Allgemeinen, ist das nicht der Fall.

> @_Yeti_ schrieb:
> Ich meinte Frauen, die täglich auf gerade einmal 30-40g Eiweiß kommen, selbst wenn sie darauf achten.

Haha, das ess ich in der Nacht so schnell beim nächtlichen Gang aufs Häuschen 🤣🤣🤣🤣🙈🙈🙈

Ich sehe das ganze etwas differenzierter, weil ich die Schattenseite von zu viel Eiweiß kennen lernen muss.

Meine Prognose ist, so wie es bei Fett und Zucker war, in ein paar Jahren wird es so auch mit Eiweiß sein, die Industrie ist längst auf dem Hypetrain aufgesprungen, immer mehr Lebensmittel sind mit zusätzlichem Eiweiß angereichert, für Otto Normal (also die breite Maße) eher bedenklich, weil man so sehr schnell zu viel des guten isst.

Was nie berichtet wird, Eiweiß fördert zwar den Muskelwachstum und macht satt, das stimmt. Aber es fördert auch Zellen zu wachsen (Krebs) (Entzündungen)