Welche Literatur zum Thema Ernährung könnt Ihr empfehlen?

sknitti

Hallo liebe MFP Community,

ich tracke nun seit Mitte Januar meine Kalorien und achte mehr darauf was und wieviel ich esse. Auch mache ich wieder Sport und merke von Tag zu Tag wie es mir besser geht. Wenn ich eure Posts zu den verschiedenen Themen lese, merke ich dann immer, dass ich von der ganzen Problemaik Ernährung eigentlich gar keine Ahnung oder bestenfalls gefährliches Halbwissen besitze. Ich möchte mich deshalb mehr mit dem Thema Ernährung und den Mechanismen die dahinter stecken beschäftigen.

Welche Bücher könnt Ihr einem Einsteiger empfehlen die man gelesen haben muss um erstmal einen Überblick über dieses Thema zu bekommen?

Ich habe schon in der Biblothek nachgefragt die können über den Bibliotheksverbund so ziemlich alles besorgen.
Denn machen wir uns doch nichts vor, ich werde wahrscheinlich bis an meinen letzten Tag auf die Ernärung achten müssen.

Viele Grüße,
Steffen

tadtoadie

Huhu,

für den Anfang:

Titel: DAS LOGISCH-ERNÄHREN-BODY-SYSTEM: Effektive Ernährungsstrategien für Muskelaufbau und Fettabbau
Link: http://amzn.to/1hAMdcn

Titel: Ernährungsmedizin: Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer und der DGE
Link: http://amzn.to/1cEh6rr

Titel: Leben ohne Brot: Die wissenschaftlichen Grundlagen der kohlenhydratarmen Ernährung
Link: http://amzn.to/1duJG1R

Titel: Einführung in die Ernährungslehre
Link: http://amzn.to/1faoN8D

LG

sn25856

Da gibt es ganz, ganz viel und auch ganz viel Mist. Gerade in den letzten Jahren bewegt sich aber hier einiges, so kommt das Thema Cholesterin allmählich auf die Abschussliste und man seine Eier wieder geniessen. Oder Fett ist auf einmal nicht mehr so ungesund, während sich zeigt (immer fragen, wer verdient) dass Zucker reichlich genossen ziemlich gefährlich ist.

> Grimm, Hans-Ulrich - Garantiert gesundheitsgefaehrdend - Wie uns die Zuckermafia krank macht
> Hartenbach, Walter - Die Cholesterin-Lüge

blauewolke

Hallo Steffen,

ich halte mittlerweile die Ernährungswissenschaft für ein schlimmeres Thema als Religion
Du wirst 100 Bücher über ein Thema finden, in denen insgesamt 102 Meinungen vertreten sind, die meisten davon klingen für Laien fundiert und begründet ...
Deshalb halte ich es so, dass ich mich informiere (Bücher, Internet, Meinungen anderer Menschen), mir eine Meinung bilde und im Anschluss den (einen, weil ich nur eine Meinung will ) Arzt meines Vertrauens frage, ob das passt oder nicht.

Bislang bin ich damit ganz gut gefahren und habe nicht Unsummen in eine Ernährungsbibliothek investiert
(Wobei ich zugegebenermaßen vermutlich mehr über Grund- und Leistungsumsatz mit ihm hätte sprechen sollen )

tadtoadie

Wir reden von den Grundlagen, Fette, Cholesterin etc. sind Themen die schon etwas tiefer in die Materie gehen. Ich finde auch (wie manch anderer hier im Forum), dass in Punkto Ernährung viele Kraftsportler oder Bodybuilder bessere Anlaufstellen sind als Hausärzte.

Wenn man noch nicht in der Materie steht, ist die Diskussion über die einzelnen Nährstoffe recht sinnfrei. Erst die Grundlagenarbeit, dann die Diskussion.

@Ernährungswissenschaft
Probiert es doch einfach an euch selber aus. Es gibt viele Themen, viele Thesen und immer Diskussionspotenzial. Liegt auch darin begründet, dass nicht jeder Mensch gleich ist und jeder etwas anders auf bestimmte Ernährungsweisen reagiert. Das Gebiet der Ernährungswissenschaft ist recht neu und dem gegenüber steht eine große Fitnessindustrie. Diese Industrie hat ganz andere Interessen als die Wissenschaft oder die Ärztekammer.


LG

sknitti

Moin Moin,

vielen Dank für die vielen Hinweise, damit habe ich ja erstmal einen schönen Startpunkt. Im Moment möchte ich die Anfängerfehler vermeiden um meine Ernährung samt Lebensgewohnheiten Schritt für Schritt zu optimieren. Wenn man Informationen zu diesem Thema im Netz sucht hat man es als Anfänger schwer zwischen unseriösen und seriösen Inhalten zu unterscheiden. Mit Euren Hinweisen werde ich mich erstmal vom Einfachen zum Schweren und vom Allgemeinen zum Speziellen durcharbeiten.

Vielen Dank und viele Grüße.
Steffen

berti1510

Hallo

ich kann diese Bücher hier empfehlen. Da steht alles drin was man wissen sollte.

http://www.amazon.de/Ernährungsstrategien-Kraftsport-Bodybuilding-beschleunigter-Kraftleistung/dp/3929002469/ref=sr_1_7?s=books&ie=UTF8&qid=1394192287&sr=1-7&keywords=fitness

http://www.amazon.de/Die-Diät-ohne-Idealgewicht-bekannten/dp/3927372323/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1394192354&sr=1-1&keywords=lesscarb

Gruß
Berti

tadtoadie

Interessanter Artikel: "Ernährungsdisziplin – Und wie man sie erlangt!"

Link: http://bit.ly/1fmv1lT

exii

kann auch noch dieses buch hier empfehlen:

Mehr Fett von Nicolai Worm

http://www.amazon.de/Mehr-Fett-brauchen-gesund-schlank/dp/3927372544

mrsleftffm

Nicht direkt zum Thema Diät und Abnehmen, aber ein - wie ich finde - sehr interessantes und gut zu lesendes Sachbuch über unsere Nahrung und wie uns die Lebensmittelkonzerne abhängig machen..Auch wenn man bereits vieles weiß oder manches ahnt, ist es sehr interessant, etwas über die geschichtlichen Hintergründe und Entwicklungen der Lebensmittelindustrie zu erfahren. Vielleicht auch ab und an ein Aha-Erlebsnis, welches die eigenen Essgewohnheiten hinterfragt und aufmerksamer werden lässt. Ich lese es gerade und bin wirklich begeistert.

"Das Salz-Zucker-Fett-Komplott: Wie die Lebensmittelkonzerne uns süchtig machen" von Michael Moor

Aus der Inhaltsangabe:

Essen kann tödlich sein – wie Nestlé, Kellogg’s, Kraft & Co. unsere Gesundheit aufs Spiel setzen

Minneapolis, April 1999: Bei einem geheimen Treffen kommen die Geschäftsführer der zwölf größten Nahrungsmittelkonzerne der USA – darunter Nestlé, Coca-Cola und Kraft – zusammen. Auf ihrer Agenda: die weltweit zunehmende Fettleibigkeit. Ihre Sorge: Immer häufiger werden industriell hergestellte Lebensmittel mit ihren Unmengen an Salz, Zucker und Fett für die Gewichtsprobleme der Menschen verantwortlich gemacht. Ein Vorstandsmitglied von Kraft appelliert an das Gewissen seiner Kollegen. Doch unvermittelt ist das Treffen zu Ende …


Fünfzehn Jahre später ist nicht nur die Anzahl der Fettleibigen massiv angestiegen, immer öfter werden auch Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck, Arthrose, Brust- und Darmkrebs mit unserem immensen Konsum von industriell erzeugten Nahrungsmitteln in Zusammenhang gebracht. Milliarden werden investiert, um die perfekte Mischung an Salz, Zucker und Fett zu finden, die uns süchtig macht nach immer mehr. Michael Moss öffnet uns die Augen für die skrupellosen Geschäftsmethoden der Nahrungsmittel-Multis. Alarmierend, spannend, zukunftsweisend: Sein Buch wird unseren Blick auf unsere Essgewohnheiten für immer verändern.

http://www.amazon.de/Das-Salz-Zucker-Fett-Komplott-Lebensmittelkonzerne-süchtig-machen/dp/345328058X/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1395669125&sr=8-1&keywords=das+salz+zucker+fett+komplott

Wer es gerne auf Englisch lesen möchte, findet das Buch hier
http://www.amazon.de/Salt-Sugar-Fat-Giants-Hooked/dp/0753541467/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1395669217&sr=8-1&keywords=salt+sugar+fat

MADTennisLifestyle

dankeschön für eure links! super sache freu mich auf die bücher