Salz = Natrium?

rafaelschneider1988

Hey zusammen,

mir ist aufgefallen das bei vielen Lebensmitteln Salz = Natrium umgerechnet wird. Ist das so korrekt. Habe gelesen 1 g Natrium = 2,5 g Salz

Kann mir da jemand weiterhelfen?

ErikaKoustoulidis

Hallo, habe mich da noch nie mit auseinandergesetzt, mal bissl gestöbert, habe nen Umrechner gefunden .
https://www.checked4you.de/rechnertest
Habe das auch mal getestet und erscheint mit plausibel, der Umrechnunungswert ist 1g Natrium= 2,54g Salz

Grieschi

Salz = Natriumchlorid, also Natrium + Chlorid
Somit muss auf das Natriumgewicht das Chloridgewicht dazugerechnet werden, um das Salzgewicht zu erhalten. Wenn also der Umrechnungswert stimmt (was ich jetzt nicht prüfe), dann gilt
2,54 g Salz = 1 g Natrium + 1,54 g Chlorid
Verunreinigungen wie andere Minerale, die z.B. im Meer- oder Steinsalz vorkommen, lasse ich der Einfachheithalber mal beiseite

backbone4u

Laut diverser Angaben im Web stimmt die Umrechnung. Allerdings macht im Zusammenhang mit dieser App die Rechnung anders herum mehr Sinn. Auf Verpackungen bzw Lebensmitteln ist ja der Salzgehalt angegeben. Die App hinterlegt aber nur den Gehalt von Natrium im mg. Umgekehrt sind also in 1g Kochsalz 0,4g Natrium (=400 mg). Das kann man sich auch relativ gut merken.
Zum Nachprüfen z.B. hier:: www.hauswirtschaft.info/ernaehrung/salzkonsum.php
Ein Rechner hier (Eingabe ganz unten): www.naehrwertrechner.de/naehrwerte-details/R110000/Salz/
Am einfachsten wäre es natürlich, wenn die App die Eingabe von Salz ermöglichen und daraus automatisch den Natriumgehalt errechnen würde.