Wunderwaffe "Flohsamen"-Brot
SportsfreundSven
Beiträge: 4,547 Member
Da einige gefragt hatten, hier das Rezept.
http://www.chefkoch.de/rezepte/2132111342885549/LowCarb-Brot-Eiweissbrot.html
Kümmel und Sonnenblumenkerne wurden weggelassen, Mandelmehl und Leinsamenschrot gegen Flohsamen getauscht. Etwas "Xucker" wurde dazu gegeben.
Das Resultat ist etwas "krümelig". Aber es schmeckt (mir) super.
http://www.chefkoch.de/rezepte/2132111342885549/LowCarb-Brot-Eiweissbrot.html
Kümmel und Sonnenblumenkerne wurden weggelassen, Mandelmehl und Leinsamenschrot gegen Flohsamen getauscht. Etwas "Xucker" wurde dazu gegeben.
Das Resultat ist etwas "krümelig". Aber es schmeckt (mir) super.
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Kommentare
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Vielen Dank! Werd's direkt abspeichern1
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Merci!0
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Werde ich testen, da ich die Brötchen nicht wirklich mag.
Danke für's teilen.1 -
Etwas platt, da ich keine passende Form zur Hand hatte. Aber schmeckt! Danke fürs Rezept :-)
Flohsamenschalen habe ich entsprechend Deinem Hinweis verwendet. Anstelle der Sonnenblumenkerne habe ich Möhrenschnitze genommen, dann braucht mann keinen Xucker.1 -
Uhhiii!? Ist das komplett durchgebacken? Das sieht auf dem Bild in der Mitte noch etwas "klitschig" aus.
Und in einer "Kastenform" sieht es natürlich eher aus wie "Brot". Wenn man es etwas süßt hat es was von Kürbisbrot oder Kuchen. Ansonsten mit Gewürzen experimentieren.1 -
Oh super danke für die Flohsameninspiration. Mal blöd gefragt: wie siehts denn dann mit dem trinken aus? Menge erhöhen weil Flohsamen?0
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graskarpfenflosse schrieb: »Oh super danke für die Flohsameninspiration. Mal blöd gefragt: wie siehts denn dann mit dem trinken aus? Menge erhöhen weil Flohsamen?
Also ich habe nichts großartig am Trinkverhalten geändert und noch habe ich auch keine Probleme. Verdauung läuft.
Ich esse aber auch meist von dem Brot "nur" so um die 300g/Tag.
Es sind ja auch nur etwa 100g auf 1kg Brot.
P.S. Ich habe gerade gesehen, das im Rezept nur 4 Eier stehen. Wir nehmen 5.
So sieht meins aus.
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Super! Steht fürs WE auf dem Zettel. Dank dir!0
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Hallo zusammen!
ich habe mir heute ein Eiweißbrot zusammen gebacken und bin mit dem Ergebnis ganz zufrieden:
50g Kürbiskernmehl
50g Süsslupinen Mehl
50g Dinkelkleid
30g Chiasamen
30g Blütenpollen
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
(alles trocken verrühren)
2 Eier
250g Magerquark
9ml Walnussöl
(verrühren und ca 20min quellen lassen)
In eine Kastenform füllen, Oberfläche mit ein paar Tropfen Wasser glatt streichen, 30-40min bei 180 Grad, mittlere Schiene, Ober/Unterhitze backen.
Ergibt bei mir 18 Portionen (1 Scheibe = eine Portion).
Wie findet ihr die Zutaten? Schmeckt pur a bisserl gesund, aber gleich esse ich das mit Lachs & Avocado :-)2 -
Nachtrag zu den Makros:
1 Scheibe = 1 Portion = 32 Gramm = 65 kcal = 3g KH / 3g F / 6g EW2 -
Hey @vkri123, hört sich witzig an. Was ist ein Dinkelkleid?0
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fitnesskrokodil schrieb: »Hey @vkri123, hört sich witzig an. Was ist ein Dinkelkleid?
Dinkelkleie0 -
Ok - alles klar! War mir nicht sicher, ob das noch etwas Spezielles ist. Nach "Blütenpollen" konnte ich nichts mehr ausschließen. ☺
Mal schauen, vielleicht backe ich das mal bei Gelegenheit.1
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