zuckerfreie Ernährung

VioMu

Hallo Leute,

habe seit vergangenen Dienstag vom Endokrinologen die Diagnose erhalten, dass mein Körper nach dem Essen zuviel Insulin ausschüttet. Soll daher Zucker und auch alle Zuckerersatzstoffe aus meiner Ernährung verbannen. Fühle mich aber beim Umsetzen dieser Vorgabe im Moment überfordert.
Daher: hat jemand dasselbe Problem und kann mir helfen?

felixg1109

Ich verstehe zwar nicht wirklich was die zuckerersatzstoffe da machen (weil die meines Wissens nach keine Insulinausschüttung auslösen, oder?), aber generell ist es fast nur möglich, wenn du selbst und frisch kochst mit Gemüse Fleisch und Co.

Bei den meisten Industrieprodukten ist irgendeine Art von Zucker drin - irgendwo im forum hatte jemand mal eine Liste mit allen Zuckerarten gepostet - so etwas wäre ein Anhaltspunkt für dich, wenn du doch verarbeitete Produkte verwendest. Bei auswärtigem Essen ist es fast unmöglich, da die meisten Köche Zucker an ihre Speisen machen.

Ist es denn wirklich notwendig das auf 0 zu fahren - kommt mir ziemlich krass vor.

Mario_oM

Süßstoffe wie z.B. Erythrit lassen den Insulinspiegel nicht ansteigen.

Zuckeraustauschstoffe wie z.b. Fruchtzucker oder Xylit lassen den Insulinspiegel aber ansteigen.