Ungesättigte Fettsäuren

hirschauge

Hey
hab Mal eine Frage, in der App steht das ich keine ungesättigten Fettsäuren essen soll. (Vorhanden in meinem Olivenöl). Im Internet steht auf mehreren Seiten das ungesättigte Fettsäuren gesund wären und der Körper für manche Vitamine benötige. Was ist den jetzt richtig?

Danke für die Antworten

nkoch4871

Meine Schule unterrichtet Ernährung und dort wurde uns beigebracht dass die ungesättigten FS gut für den Körper sind und die gesättigten FS sollen vermieden werden.

clodiwillschlanksein

> @hirschauge schrieb:
> Hey
> hab Mal eine Frage, in der App steht das ich keine ungesättigten Fettsäuren essen soll. (Vorhanden in meinem Olivenöl). Im Internet steht auf mehreren Seiten das ungesättigte Fettsäuren gesund wären und der Körper für manche Vitamine benötige. Was ist den jetzt richtig?
>
> Danke für die Antworten
>

Bald weiß man nicht mehr, was man glauben soll. Lange galten die gesättigten als ungesund. Seit kurzem soll man jetzt die ungesättigten meiden. Zu beiden findet man unzählige Berichte pro und contra. Ich verzehren beide, aber in Maßen. Punkt. 😃

Der_Bernauer

....früher hat man auch gelehrt, dass viele Eier den Cholesterinspiegel erhöhen.

Mittlerweile bin ich soweit, dass alles was die "normale" Presse verteufelt, in Frage zu stellen. FitnessExperts sagen zu diesem Thema (ein wenig scrollen auf der Seite):
https://fitness-experts.de/ernaehrung/kohlenhydrate-protein-eiweiss-fett-makronaehrstoffe

Freischuetz

zu diesem thema gibts ein interessantes buch von Nina Teicholz:

thebigfatsurprise.com

hier werden sämtliche studien, zurück bis WW2-zeiten nüchtern und kritisch hinterfragt

SportsfreundSven

Das finde ich gut.

http://news.doccheck.com/de/70152/fettsaeuren-wir-braten-weiter/

M3Li2905

https://youtu.be/Mnc_aoN7lMM
Das klärt vielleicht auf

SportsfreundSven

M3Li2905 schrieb: »

Das klärt vielleicht auf

Nein. Leider nicht. Das ist nämlich vollkommener Quatsch.

clodiwillschlanksein

> @SportsfreundSven schrieb:
> M3Li2905 schrieb: »
>
> Das klärt vielleicht auf
>
>
>
>
> Nein. Leider nicht. Das ist nämlich vollkommener Quatsch.

Wem kann man denn noch glauben? Also auch keiner Professorin? Asiaten gelten doch als gesundes Volk, oder? Die benutzen auch Kokosöl und kochen doch eigentlich ganz gesund😣

exii

allein die ausdrucksweise im video is schon reisserisch. zitat: kokosöl is das reine gift.....

sie empfhielt auch leinöl für epa dha, was quatsch is.

grossteil is einfach quatsch im video, nicht alles natürlich.( zb. braucht man keine superduperhuperfoods aus wasweissichwo )



hier hat sie auch einiges a n kritik bekommen

https://www.facebook.com/UniklinikFreiburg/posts/2002988706412326?hc_location=ufi

exii

Über Dr. Worm:eine Professorin der Universität Freiburg erreicht zur Zeit auf YouTube unglaublich hohe Aufmerksamkeit mit einem Vortrag zu Superfood, Vitamin D und Kokosöl, Schweineschmalz, gesättigte Fettsäuren etc.

Allerdings strotzt der Vortrag von sachlichen Fehlern und absurden Statements. Am schlimmsten sind die Aussagen zu gesättigten Fettsäuren. Demnach sei "Kokosöl ist das reine Gift“ und deshalb eines der „schlimmsten Nahrungsmittel". Denn gesättigte Fettsäuren lagerten sich „direkt in die Herzkranzgefäße“ ein und schwuppdiwupp sei man vom Herzinfarkt gefällt.

U. a. lustig: "Schweineschmalz = gesättigtes Fett“ – und deshalb bei Raumtemperatur „hart"! Offenbar hat die Frau noch nie Schweineschmalz auf ihrem Tisch gehabt! Dass Schweineschmalz zu ca. 60 % aus ungesättigten Fetten besteht, könnte sie jeder ausführlicheren Nahrungsmittel-Tabelle entnehmen.

Anbei zwei brandneue Übersichtsartikel zu gesättigten Fettsäuren, die Mythen und Fehlinformationen um gesättigte Fettsäuren kritisch beleuchten.
(Text noch gefunden bei Christian)

https://bjsm.bmj.com/content/early/2018/08/14/bjsports-2018-099420

https://link.springer.com/article/10.1007/s13668-018-0238-x

SportsfreundSven

Das Problem ist meist, dass es augenscheinlich Studien gibt, die irgendwas schlechtes belegen. Bei genauerer Betrachtung ist eine solche Aussage meist an den Haaren herbeigezogen und steht so nicht in den Papieren oder der Studienaufbau ist Mist.

Nicht umsonst ist es eigentlich "bekannt", dass es keine schlechten Fette gibt(außer Transfette). Im Gegenteil. Man benötigt auch gesättigte Fette.

Nur mal als "Kurzinfo"

Gesunde oder ungesunde Fette?

Bis vor kurzem galt: Während ungesättigte Fettsäuren (v.a. in Pflanzen- und Fischfetten) helfen, einem Herzinfarkt oder Schlaganfall vorzubeugen, lassen gesättigte Fettsäuren (v.a. in tierischen Fetten außer Hühner- und Fischfett) das gesundheitsgefährdende LDL-Cholesterin im Blut ansteigen und erhöhen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Doch eine kanadische Analyse von 73 Studien räumte kürzlich mit dem schlechten Ruf der gesättigten Fettsäuren auf: Sie ergab, dass diese Fette weder das Risiko erhöhen, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben, noch die Wahrscheinlichkeit, an einem Herzleiden, einem Schlaganfall oder einem Typ-II-Diabetes zu erkranken.

Quelle: https://www.praxisvita.de/der-fett-atlas-welche-fette-braucht-mein-koerper-10717.html

Auch auch hier gilt wie immer: Obacht!

SportsfreundSven

Und wenn es "nur" um Professoren geht, hier mal einer, der sagt, dass Fett nicht schlimm ist.
Der ist aber auch nicht unumstritten.

https://www.youtube.com/watch?v=xwSPLAkkRYc