Hilfe! Hilfe! Hilfe!

Prinzipiell ist eine Diät, die sich nah an deinen normalen Essgewohnheiten orientiert am erfolgreichsten.
Du kannst die vorgeschlagenen kcal von MFP natürlich auch erhöhen und dadurch langsamer, aber vermutlich auch nachhaltiger abnehmen.

Es kommt halt immer drauf an, welche Ernährungsstrategie du aktuell verfolgst, gerade was LC-Diäten betrifft, kann es sehr schnell wieder zu erhöhten Wassereinlagerungen kommen, welche natürlich nicht schlecht sind.
Ist halt eher so ein psychologisches Phänomen, die einen können mit dem + auf der Waage umgehen, die anderen nicht.

Was ist für dich richtige Ernährung? Wie anders ernährst du dich denn während der Diät?

Nachhaltiges abnehmen ist 99% reine Kopfsache und hat eigentlich nur was mit Disziplin und bewussten Konsum zu tun.

Auf die Aussage deiner Waage bzgl. Körperfettanteil kannst du getrost verzichten, die sind dermaßen ungenau und bringen daher keine verlässliche Auskunft.
1200 kcal sind mit Sicherheit VIEL zu wenig, MFP rechnet leider sehr niedrig und geht leider auch unter den Grundumsatz, was echt fatal ist. Deinen Grundumsatz brauchst du zwingend, damit alle deine normalen Körperfunktionen einwandfrei laufen. Du schadest deinem Körper nachhaltig, wenn du dauerhaft so wenig isst.
Es gibt hier ein paar Rechner die zu Rate ziehen kannst, auf den Mittelwert daraus kannst du auf alle Fälle aufbauen.
http://www.micsbodyshop.de/kalorienrechner
https://www.uni-hohenheim.de/wwwin140/info/interaktives/energiebed.htm

Du solltest dir bewusst sein, dass grundsätzlich immer Schwankungen von bis zu 2kg normal sind, da z.B. der Wasserhaushalt im Körper variiert. Insofern ist es immer möglich, dass die Waage mal wieder mehr anzeigt. Isst du vermehrt Kohlehydrate speichert der Körper ebenfalls etwas mehr Wasser. Das Gewicht an sich ist nicht so ausschlaggebend, Ziel sollte ja sein Körperfett zu verlieren und Muskelmasse aufzubauen. Da Muskeln schwerer als Fett sind kann es natürlich passieren, dass die Waage mehr anzeigt, obwohl du viel fitter und straffer aussiehst. Am besten misst du deine Fortschritte auf verschiedene Wege: mache 1x in der Woche Fotos von dir, die du dann vergleichen kannst. Nimm deine Maße und wiege dich auch nicht öfter als 1x pro Woche. Alles andere macht dich nur verrückt, vor allem wenn die natürlichen Schwankungen sichtbar werden und du dich davon leicht verunsichern lässt.

Hmm, die beiden Rechner sind nicht so gut. Der erste geht nur mit Registrierung (email) der zweite überschätzt hoffnungslos den Bedarf. Ich empfehle den IIFYM Rechner. Einfach Werte eingeben, Aktivitätslevel (2 = OP-Assi = meist stehend) und Bewegung auf Minimum stellen und voilá.

Katharina: Der Jojo-Effekt ist an sich ein Mythos und existiert meiner Meinung nach nur um die Schuld nicht bei sich suchen zu müssen. Wenn mit "richtiger Ernährung" gemeint ist: "mehr essen also ich brauche", dann nimmst Du natürlich zu. Wenn du maßvoll nach Bedarf ist, wirst du auch nicht nennenswert zunehmen. 2kg Zunahme wären noch normal (Wassereinlagerung in Muskeln, gefüllter Verdauungstrakt, Periode etc.)

Wenn du Excel (oder kompatible Programme) hast, kannst du dir gerne meine Tabellen unter www.davidwinkler.de runterladen. Damit kannst du jederzeit offline deinen Umsatz ausrechnen.
Ich bin sonst immer bei fddb.info unterwegs und seit ein paar Wochen auch hier. Dort wird meine Tabelle von vielen genutzt und auch oft weiterempohlen.

Urlaub ist Urlaub. Kopf freimachen und einfach nicht zu sehr über die Stränge schlagen. Zwei Wochen mal nicht zu tracken sind auf der großen Skala nicht viel.