Rezepte

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Meinst Du mit Rezept die Methode zum Abnehmen oder wirkliche Kochrezepte?

Karotten-Ingwer-Suppe

192 kcal pro Portion!

50 g Zwiebeln
10 g Ingwer
250 g Karotten
150 g Kartoffeln, mehlig kochend
20 g Butter
100 ml Weißwein, trocken
100 ml Orangensaft
1 TL Akazienhonig
1 TL mildes Currypulver
300 ml Gemüsebrühe
80 ml Sahne
200 ml Mineralwasser, classic
Salz
Pfeffer
Muskat

1.) Zwiebeln und Ingwer schälen, beides fein würfeln. Karotten und
Kartoffeln schälen und klein schneiden.
2.) Butter in einem entsprechend großen Topf erhitzen, Zwiebeln und
Ingwer darin farblos anschwitzen. Karotten und Kartoffeln zufügen,
kurz mit anschwitzen und mit dem Wein ablöschen, um die Hälfte
reduzieren. Orangensaft zufügen, mit Brühe auffüllen und mit Honig und
Curry würzen. Etwa 20 Minuten zugedeckt bei reduzierter Hitze köcheln
lassen.
3.) Sahne zufügen, einmal aufkochen und im Mixer oder mit dem
Pürierstab fein pürieren. Mineralwasser zugießen, nochmals erhitzen
und abschmecken.
4.) Suppe in vorgewärmten Suppentassen anrichten, mit Kerbel
garnieren und servieren.

Wrap mit Hummus und Hühnchenbrust Kcal: 290 pro Portion
400 g Hühnchenbrust
Salz, Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
4 kleine Möhre
6 Stiele Petersilie
4 weicher Tortillafladen
80 g Hummus (Kichererbsenaufstrich)

Fleisch abspülen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Hähnchenbrust in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten. Etwas Wasser zugeben und von allen Seiten ca. 3 bis 4 Minuten schmoren. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Möhre abspülen, schälen und grob raspeln. Petersilie abspülen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
Tortillas in einer Pfanne ohne Fett von jeder Seite ca. 30 Sekunden erwärmen.
Fladen mit Hummus bestreichen. Hähnchen in Streifen schneiden. Mit Möhrenraspeln und Petersilie auf dem Fladen verteilen und aufrollen.

Minestrone mit Mini-Farfalle 132 kcal pro Portion

125 g Bohnen, grün
150 g Möhren
80 g Staudensellerie
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Pflanzenöl
2 Päckchen KNORR Bouillon Pur Delikatess
60 g Mini-Farfalle
30 g Parmesan

1.) Bohnen putzen und halbieren. Möhren schälen und in Scheiben
schneiden. Sellerie und Frühlingszwiebeln putzen und in dünne
Scheiben bzw. Ringe schneiden.
2.) Möhren und Sellerie im heißen Öl anbraten. 1 l heißes Wasser
zugießen, aufkochen und Inhalt beider Päckchen Bouillon Pur zufügen,
gut umrühren.
3.) Bohnen und Farfalle zugeben und zugedeckt ca. 8 Minuten kochen
lassen. Frühlingszwiebeln kurz vor Ende der Garzeit zufügen.
4.) Minestrone mit geriebenen Parmesan bestreut servieren.

Wraps mit Hähnchenbrust 204 kcal pro Portion

Rezept für 8 Portionen!!


400 g Hähnchenbrustfilet
300 g Tomaten
60 g Frühlingszwiebeln
1 Dose Mais
1 EL Pflanzenöl
150 g Chinakohl
8 Wraps
Salz
Pfeffer

Für den Dip:
150 g Joghurt
1 EL Tomatenketchup
1 EL Petersilie, fein geschnitten
Salz
Pfeffer



1.) Für die Füllung das Hähnchenbrustfilet der Länge nach halbieren, dann quer in Streifen schneiden. Tomaten vierteln, Stielansätze und Samen entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den Mais in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.

2.) Das Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfiletstreifen darin anbraten. Maiskörner und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Zum Schluss die Tomatenwürfel dazugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen, nochmals durchschwenken und warm halten.
3.) Chinakohl waschen, gut abtropfen lassen und die Blätter in Streifen schneiden.

4.) Für den Dip alle Zutaten in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.
5.) Auf jeden Wrap 1 TL Dip streichen, mit Chinakohlstreifen belegen. Die Hähnchenfüllung darauf verteilen. Den Wrap erst unten umschlagen, dann die seitlichen Ränder

Hühner-Frikasee mit Naturreis und Blattsalat gibts bei mir morgen