Proteinreiches Mittagessen fürs Büro

Ich hänge mich mal mit dran.

Gerne auch kalt zu essen, ich hab nicht immer Zugriff auf eine Mikrowelle.

@laframboiselina
Hm, gute Idee eigentlich. Müsste ich mir auch mal besorgen. Das würde ja noch ganz andere Möglichkeiten eröffnen.

Protein Porridge... Haferflocken mit heißem Wasser quellen lassen. Avoccado und Hühnchen mit Kürbiskernen klein in der Tupperdose. Salz Pfeffer... Gewürze nach belieben.

Ampelsalat: Gurke, Paprika, Tomate in kleine Stücke schneiden, in eine Glas/eine Tupperdose füllen, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Deckel drauf und ab in die Lunchbag. Dazu einen Becher Hüttenkässe. *_* Bis zum Mittag hat das Salz aus den Tomaten soviel Wasser gezogen, dass sich eine regelrechte Salatsoße gebildet hat. Alles einmal kräftig schütteln, und dann den Hüttenkäse dazugeben und vermischen - tada! *_* Wenn noch Kohlenhydrate ins Budget passen, eine Scheibe Vollkornbrot dazu, oder eine kleine Portion Bratkartoffeln von gestern. Schmeckt mir auch kalt. ;-)

Generell gehen ja alle Sachen, die gegartes Fleisch+Gemüse enthalten sehr gut.

Grüne Bohnen mit Zwiebeln, Bohnenkraut und Hähnchen
Salate mit Rindersteak oder Käse
Quarkspeisen im Sommer
Thunfisch oder geräucherter Lachs in Kombination mit Gemüse oder Salaten
Eintöpfe mit Fleisch oder Fisch

Wenns schnell gehen muss: z.B. Fertigmischung Salat (z.B. "Florence" von Aldi) mit gepökelter Hähnchenbrust (Aufschnitt) - ca 400kcal und über 40g EW

Wenn man die Kohlenhydrate reduziert und dafür den Proteinträger und das Gemüse größer gestaltet, ist es meistens auch eine Riesenportion.

Je nachdem, wie man am liebsten seine Hauptmahlzeit gestaltet kann man mittags auch "nur" einen Proteinshake trinken und abends frisch kochen.

@buntwieknete : Wie machst du denn deinen Quarkauflauf?!

Das Grundrezept ist easy und die Ideen für abgewandelte Varianten sind endlos.

ZUTATEN
Für 2 große Portionen

500g Magerquark
2 Eier
1 Päckchen Puddingpulver
250ml Milch
Nährwerte je Portion:
314 kcal / 19,3g Kohlenhydrate / 40g Protein / 7,7g Fett

ZUBEREITUNG

Quark, Eier, Puddingpulver und Milch zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.
Alles in eine Auflaufform gießen.
Bei 160°C ca. eine Stunde lang im Ofen backen. Eventuell abdecken, wenn der Auflauf oben etwas braun wird.

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Soviel zum Grundrezept. Richtig spannend wird es erst mit diversen Süßungsmitteln, Aromen, Toppings oder anderen Leckereien, die man vor dem Backen untermischt.

Das Rezept war mit den Werten so angegeben! Mehr kann ick dazu auch nicht sagen. Kein Plan

Ich würde die Nährwerte von Rezepten nie blind übernehmen, sondern die tatsächlich benutzten Zutaten in verwendeter Menge nochmal bei myfitnesspal eingeben. Die aus dem Rezept stimmen oft vorne und hinten nicht.

Der Quarkauflauf war mit Kirschen Megalecker und eine Riesen-Portion. Passend zum parallelen Thread werde ich berichten, die lange das vorhält, kalter Kirschquark in vergleichbarer Menge wäre für mich eher ein Snack, keine Ahnung ob es die zusätzlichen kcal bzw. Fett vom Ei und Milch sind oder das Erwärmen, aber das war genug als Hauptmahlzeit.

War heute allerdings zu Hause - wie nimmst Du den mit ins Büro?

dani123style schrieb: »

Ich hab es gerade nachgekocht und in MFP eingegeben, das stimmt ziemlich genau, halbe Menge für eine Portion und VOLLmilch. Und dazu noch Kirschen.

Würdest Du mal nen Screenshot machen und den posten? Interessiert mich wirklich, vor allem, wie das mit Vollmilch noch hinhauen soll.

500g Magerquark 350
2 Eier 160
1 Päckchen Puddingpulver 235 (Dr. Oetker Vanille Garant)
250ml Milch 118

sind für mich knapp 2x 430kcal pro Portion.

Ich komme auch auf die Werte von @Fenix511