Vegetarische "Chicken-Wings" aus Blumenkohl — German

Vegetarische "Chicken-Wings" aus Blumenkohl

oleolafson
oleolafson Beiträge: 479 MFP Moderator
in Rezepte
Grad' beim Rumstöbern entdeckt, hört sich irgendwie lecker an :)

cauliflowerizebc27wdp.jpg

http://www.mindbodygreen.com/0-13441/crispy-cauliflower-buffalo-wings-gluten-free.html

Kommentare

  • exii
    exii Beiträge: 2,095 Member
    verdammt, ich hab alle zutaten zuhause :)

    muss ich die tage mal austesten :)
  • oleolafson
    oleolafson Beiträge: 479 MFP Moderator
    Hier mal eben quick'n'dirty ins Deutsche übersetzt:

    1 Kopf Blumenkohl in Röschen geschnitten
    120g Kichererbsenmehl
    240ml Wasser
    1 Teelöffel Knoblauchgranulat
    1/2 Teelöffel Salz
    1 Teelöffel geschmolzene Butter
    160ml Scharfe Sauce

    Ofen auf 230°C vorheizen, den Backteig aus dem Kichererbsenmehl, Wasser, Salz und Knoblauch zusammenrühren und die Röschen in den Teig geben, so dass diese gut und gänzlich bedeckt sind. Die so vorbereiteten Röschen auf ein leicht gefettetes Backpapier in den Ofen geben und für 15 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit umdrehen.
    Währenddessen die geschmolzene Butter mit der scharfen Sauce verrühren und nach den 15 Minuten die gebackenen Röschen vorsichtig damit bedecken. Anschließend nochmal für 25 Minuten in den Ofen, bis sie knusprig werden.
    Die fertig gebackenen Röschen 15 Minuten abkühlen lassen und mit einem Dip nach Wahl servieren.
  • colorama91
    colorama91 Beiträge: 11 Member
    cool, danke fürs Rezept!
    hört sich gut an und speicher ich mir mal ab ;)
  • nico7777777
    nico7777777 Beiträge: 29 Member
    hmm was schätzt Ihr, ist das Rezept auch okay für eine Diät?

    Hat schon einiges an Kalorien :/
    Kichererbsenmehl hat schon mal 380 kcal
    ein Kopf Blumenkohl (nur) ca. 250 kcal
    und scharfe Sauce je nach Typ hat auch sehr viel Kalorien
  • kalayice
    kalayice Beiträge: 190 Member
    Hab das schonmal gemacht. Mir haben sie solala geschmeckt. Lag aber eher an der Konsistenz. Der Blumenkohl wird halt ziemlich schnell sehr weich. Also wer es lieber bissfest mag muss sich was ueberlegen :)
  • fieser_Fettsack90
    fieser_Fettsack90 Beiträge: 650 Member
    kalayice schrieb: »
    Hab das schonmal gemacht. Mir haben sie solala geschmeckt. Lag aber eher an der Konsistenz. Der Blumenkohl wird halt ziemlich schnell sehr weich. Also wer es lieber bissfest mag muss sich was ueberlegen :)

    Kann man den Blumenkohl nicht auch klein hacken, in ein Geschirrtuch einwickeln und "auspressen", damit er feuchtigkeit verliert?
  • Jessica_Heilmann
    Jessica_Heilmann Beiträge: 882 Member
    Oder Röschen direkt mit Sauce in den Ofen?

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