Muskeln aufbauen trotz negativer Kalorienbilanz möglich?

Hi,
ich bin seit 3 Tagen hier angemeldet.
Meine Daten: 43 Jahre alt, 1,90 m, 82,5 kg, wenig aktiv ausgewählt da Bürojob,

Ich habe vor 12 Jahren mal mit Metabolic Balance (nur die Tipps befolgt, kein Geld dafür bezahlt) fast 25 kg abgenommen und das Gewicht seitdem immer zwischen 82 kg und 90 kg gehalten. Ich machte seit Jahren Krafttraining im Fitnessstudio (nur 1 bis max. 2 mal die Woche), allerdings hatte ich wegen einem Tennisarm längere Zeit aussetzen müssen und so richtig intensiv machte ich es nie. Auch das Essen hatte ich etwas vernachlässigt und hatte im Nov. 2019 wieder 88 kg auf der Waage.

Seit Dezember bin ich in einem neuen Fitnessstudio und habe mit Hilfe von Cardio und intensiverem Krafttraining schon ein paar Kilo wieder verloren. Seit die Fitnessstudios wegen Corona geschlossen sind, habe ich mir ein kleines Home Gym eingerichtet und trainiere 4 mal die Woche mit Kurzhanteln und jogge (eher langsam) 2 mal die Woche jeweils eine Stunde. Mit den Kurzhanteln trainiere ich nach Videos von Sascha Huber auf Youtube im Bereich von 5 bis 10 Wiederholungen und auch immer im Anschluss noch 5 Minuten im Kraftausdauerbereich. Nicht lachen, ich weiß, dass ich eigentlich nicht mehr die Zielgruppe von diesem Sascha Huber bin, aber durch die Videos und mit Hilfe eines Spiegels kann ich die Übungen besser ausführen als im Fitnessstudio, wo ich nur an Geräten trainiert habe. Außerdem habe ich bemerkt, dass das Training mit Kurzhanteln nicht ohne ist und man eigentlich alle relevanten Muskeln am Körper trainieren kann.

Mein Kalorienverbrauch liegt laut MFP bei ca. 2200 (Bedarf um Gewicht zu halten) und bei 1700, damit ich in einer Woche 0,5 kg abnehmen kann. Daran halte ich mich die letzten drei Tage sehr genau, seit ich die App habe. Habe mich aber auch so schon die letzten Wochen/Monate sehr gesund ernährt. Ich habe bei den Prozentangaben Folgendes eingestellt: Protein: 40 %, Fett 40 %, Kohlenhydrate: 20 %, Zucker: 35 Gramm

Ich mache Intervallfasten (16:8) und esse erst mittags meine erste Mahlzeit. Am Wochenende esse ich aber auch schon früher. Intervallfasten funktioniert ohne Zweifel und ich habe keine Probleme mit den Zeitfenstern. Meinen Bedarf an Protein für Muskelaufbau (ca. 165 g) schaffe ich relativ leicht (zum Beispiel mittels Umstellung auf Skyr und Proteinmüsli und mit einem Whey-Shake am Tag). Bei den Kohlenhydraten zeigt es mir aber an, dass ich nur 85 g am Tag essen sollte. Ich liege aber die letzten 3 Tage immer bei ca. 120 g. Auch beim Zucker schaffe ich es nicht, die 30 g zu erreichen. Dadurch, dass ich Krafttraining und Joggen mache, habe ich natürlich fast jeden Tag mehr Kalorien zu Verfügung, dich ich zusätzlich verbrauchen darf. Hierfür nutze ich eine Apple Watch. Allerdings trage ich die Watch nur unter der Woche den ganzen Tag. Sollte ich negative Kalorienanpassungen aktivieren?

Ich weiß auch nicht, wie weit ich noch Gewicht verlieren soll. Unter 80 kg will ich eigentlich nicht gehen, aber ein ganz kleines Bäuchlein ist noch vorhanden. Laut meiner Waage (kein Spezialgerät) habe ich einen Körperfettanteil von ca.16 %.

Wie bekomme ich das Bäuchlein weg, ohne eine krasse Diät zu machen, mit den negativen Folgen (Muskelverlust)?
Kann ich Muskeln aufbauen, obwohl ich täglich ein leichtes Kaloriendefizit von ca. 500 habe?

Viele Grüße
Robert