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Io mi sono abituata a precuocere dei cereali (orzo, avena, riso integrale ecc) e conservali in frigo in un contenitore a chiusura ermetica, poi ruoto i condimenti che sono sempre verdure e proteine (quindi salmone, oppure tonno, a volte albumi strapazzati con spezie, e verdure a scelta tipo peperoni cicorie piselli carote). Purtroppo non è come mangiare una pizza con la mozzarella di bufala, però mi aiuta tanto a variare alimenti senza annoiarmi troppo. Quando pesi i cereali precotti ricorda sempre di dividere per due (100 grammi di riso cotto sono 50 gr di riso crudo!).
Una ricetta buona: zucca e funghi cotti insieme, a parte hai l'avena cotta sbatti un uovo e ci aggiungi albumi per raggiungere la tua quota proteica, metti tutti insieme in teglia antiaderente e sbatti in forno o nel microonde. Hai fatto un timballo light.