Calorie di ricette complesse sull'app

Buonasera volevo capire Come inserire i piatti che abbiano una preparazione complessa, per esempio una caponata con patate carote e verdure miste . Ovviamente posso pesarla solo da cotta e con il suo condimento che comunque tengo basso. Che cosa devo considerare nell'app? Posso attenermi al medio calo/aumento di peso della cottura indicato sulle tabelle melarossa e inserire uno degli alimenti che assomigliano di piu al mio dalla ricerca sull'app, con peso a crudo in proporzione?