Her Deler vi opskrifter vi kan lide

vicky4997

Her har jeg fundet inspiration: https://www.valdemarsro.dk/beef-ramen/
Og her er så min version:

:Vickys Simple Ramen:
300 g kylling brystfillet (skåret i strimler)
250g champignon (skåret i kvarte)
150g ramen nudler (kog dem efter anvisningen på nudelpakken)
2 rød peberfrugter (skåret i tern)
1 chili (fjernet korn og skråret i tern)
1 liter bullion okse knorr
3 æg (kog dem hårdkogte og skær midt over)
3 løg (skåret i tern)
2 tsk. ingefær
1 squash (skåret i tern)

1. Steg kylling ved middel varme til det er gennemstegt.
2.Tag kyllingen af og placer i 3 skåle
3. vend hurtigt squash peberfrugt,chili og løg på panden i et minut ved høj varme under omrøring placer i 3 skåle.
4. steg derefter champigon i smør. og tilføj til 3 skåle.
5. lav bullionen i en gryde (kog 1 litter vand og put 1 terning ned i og rør godt til alt er opløst i vandet)
6. kog 3 æg og tilføj en i hver skål.
7. Kog nudlerne og fordel i de 3 skåle

Lenevang

Hejsa
Jeg har fundet denne på https://www.arla.dk/opskrifter/jordskokmos-med-stegte-gulerodder-og-sprode-kyllingefileter/
Jeg er vild med denne ret, den har en god smag og giver en god mæthedsfølelse

Kalorier
kcal
518

Jordskokmos med stegte gulerødder og sprøde kyllingefileter


opskriften er til 4 person.

Jordskokmos
500 g skrællede jordskokker i grove tern
500 g skrællede melede kartofler i grove tern
1 liter vand
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
Madlavningsfløde 8%
1¼ tsk groft salt


Bring jordskokker, kartofler og vand i kog i en tykbundet gryde. Kog grøntsagerne ved svag varme og under låg i ca. 20 min., eller til kartoflerne er godt møre. Hæld vandet fra grøntsagerne, damp dem tørre og mos let. Rør jordskokker og kartofler med fløde og salt. Varm mosen godt igennem og smag til.

Sprøde kyllingefileter
2 tsk korianderfrø
50 g rasp, fx pankorasp (ca. 2 dl)
1½ tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
¾ tsk groft salt
4 rensede kyllingefileter (ca. 500 g)
1 dl mælk
25 g smør

Knus korianderfrøene, fx i en morter. Bland rasp, koriander, limeskal og salt i et lille fad. Vend kyllingefileterne i først mælk og derefter i den krydrede rasp. Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun fileterne ca. 1 min. på hver side og steg dem derefter ved jævn varme i ca. 12 min. - vend af og til. Læg kyllingefileterne i et fad og hold dem varme. Drys med den overskydende ristede rasp.

Stegte gulerødder
15 g smør
5 gulerødder i tykke stave (ca. 300 g)
½ tsk groft salt
2 dl friske korianderblade

Tør panden af. Lad smørret blive gyldent og steg gulerødderne ved kraftig varme og under omrøring i ca. 4 min. Vend salt og korianderblade sammen med gulerødderne og smag til.


Tilbehør
limefrugt
Server jordskokmos, sprøde kyllingefileter og de stegte gulerødder sammen med limefrugt, så man selv kan presse saften på.