Xylit

Nachdem ich im Sommer 2013 meine Ernährungsweise drastisch verändern musste hatte ich davon etwas gelesen ...bin aber davon abgekommen und zu dem entschluß ... wenn dann so wenig wie möglich allg. Zucker und zumindest nix nach zu süssen.....

Hier ein Teil vom Bericht der mich abbrachte...
ganzer Bericht siehe link unten...

Allerdings sind die in natürlichen Lebensmitteln (Früchten, Gemüse) vorkommenden oder die im Organismus gebildeten Xylitmengen sehr klein (letztere messen höchstens 15 Gramm pro Tag). Wer jetzt also glaubt, er könne das wunderbare Xylit als Zuckerersatz verwenden und es üppig in Kaffee, Tee, Limonaden, Kuchen, Kekse, Muffins, Marmelade, Apfelmus, Joghurt, Desserts etc. mischen, erfährt in vielen Fällen alsbald eine unangenehme Ernüchterung. Xylit hat nämlich - wie alle Zuckeraustauschstoffe - eine abführende und blähende Wirkung. Zwar kann sich der Körper LANGSAM an etwas grössere Mengen Xylit gewöhnen (dieser Gewöhnungseffekt ist mit Sorbit oder anderen Zuckeraustauschstoffen übrigens nicht möglich), wird er jedoch PLÖTZLICH mit ungewohnt hohen Xylitportionen konfrontiert, dann kommt es zu starken Blähungen und Durchfall.

Lesen Sie mehr unter: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/xylit-ia.html#ixzz2p3Mg1vSy

Ich habe damit mal Himbeersoße für meine Proteinpancakes gemacht, hat wirklich super geschmeckt

Schoko-Quarkpancakes mit Himbeersoße

Zutaten

Pancakes
30g Schoko-Whey
1 gehobene Messerspitze Backpulver
2 EL Magerquark
1 TL Backkakao
2 Eiweiss und 1 Vollei
ein Schuss Mandelmilch für die Konsistenz

Himbeersoße
250g Himbeeren (TK)
1 TL Xylit-Xucker

Die Himbeeren mit einem Pürierstab bearbeiten und nach belieben nachsüssen.

Die Zutaten für die Pancakes verrühren, auf geringer Hitze in einer gut beschichteten Pfanne ausbacken. Dann Schichten - eine Schicht Pfannkuchen, eine Schicht Himbeersoße usw.

Produkt Brennwert / Fett / Kohlenhydrate / Protein
Mittags: 9 Produkte / 515 kcal / 12,4 g / 35,6 g / 57 g
50 ml Mandelmilch, Ungesüßt / 12 kcal / 0,6 g / 1,5 g / 0,3 g
6 g Kakao zum Backen / 20 kcal / 1,2 g / 0,8 g / 1,2 g
1 großes Ei, vom Huhn / 98 kcal / 7,1 g / 0,4 g / 8,1 g
90 g Eiweiß, Ei vom Huhn / 43 kcal / 0 g / 0,6 g / 10 g
1 Teelöffel Xucker, Xylit 100% / 14 kcal / 0 g / 6 g / 0 g
100 g Speisequark, Magerstufe 0,3 % / 64 kcal / 0,3 g / 3,4 g / 12 g
1 Packung Bio Himbeeren TK, ungezuckert / 156 kcal / 2,1 g / 20,1 g / 3,9 g
1 gehäufter Messlöffel 100% Whey, / 105 kcal / 1,1 g / 2 g / 21,5 g
2 g Backpulver / 4 kcal / 0 g / 0,8 g / 0 g

Brennwert 2157 KJ (515 kcal)
Fett 12,4 g Entspricht ca. 23% des Brennwertes.
Kohlenhydrate 35,6 g Entspricht ca. 28% des Brennwertes.
davon Zucker 23,3 g
Protein 57 g Entspricht ca. 49% des Brennwertes.
Alkohol 0 g
Wasser 0,2 Liter
Ballaststoffe 21,2 g
Cholesterin 249 mg
Broteinheiten (BE) 3


Die Vanillevariante wäre dann natürlich mit Vanille Whey :P

Ich nutze den Zucker schon länger und bin sehr zufrieden damit...