LOW CARB

Hey Timson

Geht auch mit etwas weniger Zutaten, funktioniert auch perfekt und ist sehr lecker: http://philbriel.wordpress.com/2014/06/02/rezept-oopsie-brotchen-und-low-carb-burger/

Yammi, Yammi!

Hört sich echt lecker an, muss ich auch mal testen!

Mal eine Frage zwischendurch, weil mich das doch recht verwirrt... Ich lese hier immer wieder Blumenkohl als Ersatz für "klassischen" Teig. Wenn ich aber in die Datenbanken schaue, dann find ich bei den Makros sowas wie Hälfte Eiweiß, Hälfte Kohlenhydrate?! Was hat das dann mit LowCarb zu tun? Oder hab ich was nicht mitbekommen?

Man kann die Kirche aber auch mal im Dorf lassen. Blumenkohl hat gerade einmal 5g Kohlenhydrate auf 100g. Das ist wirklich nicht viel. Selbst Eier haben fast 4g Kohlenhydrate auf 100g. In den meisten Gemüse sind mindestens 3 bis 5g auf 100g drinn.
Man sollte es nicht auf die Spitze treiben, sonst dürfen die Low Carb Menschen demnächst nur noch reines Protein essen. Irgendwo sollen so lebenswichtige Dinge wie Vitamine herkommen. Wenn Low Carbler das Gemüse zusätzlich streichen, wo kommt das dann her?

Also ich habe das gerade mal durchgerechnet. Ich habe Sojamehl statt der Mandeln genommen. Der Teig ergibt zwei Pizzen, eine hat mit meinem Belag (Kräuter Sugo, Putenbrust, Reibekäse) 677kcal, 33g Fett, 66g Eiweiß und 30g Kohlenhydrate davon 5g Ballaststoffe. Da es eine ganze Mahlzeit ist, ist es für viele Low Carb Formen durchaus geeignet, nur nicht für die härteren. Bin gespannt wie es heute Abend schmeckt

So hallo hier ist ein fruchtig- leichtes Sommergericht - eines meiner Lieblingsgerichte auch vor "myfitnesspal"

Garnelen- Zuccini- in Vitamin C Soße
du benötigst für 4 Personen:

Eine Auflaufform
Einen vorgeheizten Backofen auf 200°
TOPFLAPPEN oder BACKOFENHHANDSCHUHE

Dann brauchst du:

1 Zuccini
2 Zitronen ungespritzt und unbehandelt
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Garnelen je nach Lust und laune ( nehme immer 400 gramm)
1 Zwiebel
eine Packung von den kleinen Naschtomanten



Und nun schnapp dir ein Brett und ein Messer - und vergiss nicht das Radio anzustellen - mit Musik kocht es sich fröhlicher

So stelle neben dein Brett die Auflaufform und schneide:
- die Zuccini in Schreiben und halbiere die Scheiben
-eine 1 1/2 Zironen in Schreibe und halbiere die Scheiben
-dann halbierst du einmal die Tomaten
- und die Ziebel schneidest du dir auch in Ringe die du ebenfalls halbierst.
JETZT kommt das wichtigste:

Du nimmst die Garnelen und wirfst sie in die Auflaufform
Dann wirfst du die Tomanten darüber
Dann kommen die Zuccini mit schmackes auch noch drauf
Zwiebel drauf
Die Knoblauchzehen drauf und dann nimmst du die verbliebene halbe Zitrone und drückst sie über dem ganzen aus!
Dann die beiden EL Olivenöl drüber.

Nun nimmst du dir 100 ml Wasser ( kannst auch Weißwein nehmen) und kippst das auch noch in die From
Pfeffer, Salz drüber - bei Bedarf Chilli auch noch

.... einen Löffen schnappen und alles gut vermischen.

Jetzt bitte die gehälfteten Zitronen MIT DER SCHALE!!! gut in dem ganzen bunten Treiben verteilen.

Das geht jetzt in den Ofen 180° reichen au.s
20 bis 30 min im Ofen lassen ( kommt sich drauf an wie knackig du das Gemüse essen willst!)

AUCH DIE GANZEN ZITRONENSCHEIBEN KANN MAN NACHHER MITESSEN

Bon appetit

Ps. bei Bedarf kann man der ganzen Geschichte auch noch Kartoffelscheibe ( mit Schale beschmeckt das besonders gut) in kleine Schiffchen schneiden und mit in die From geben. nur sollten die kartoffeln nicht zu groß sein, sonst sind die noch zu hart

Zum Thema Blumenkohl Pizza, ich hab hier noch n anderes Rezept gefunden. Hab mal n Bild hochgeladen:

http://pic-upload.eu/p/c88/c88838a23dc85e1129aac76de6505f3b

Liest sich auch nicht schlecht

Schlicht und einfach:

1 Avocado,
100 g Hüttenkäse (den nicht mageren),
etwas Leinsamen,
2 Eier , und mit Pfeffer gewürzt.

Kleinhacken und vermischen , fertig

Low Carb und ketogen geeignet

ich hab sie hart gekocht, und dann gewürftelt.

ich weiß nicht ob es schon da war:

Hackfleischsoße mit Zucchini-Spaghetti

für die soße:
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne anbraten
Hackfleisch in Pfanne geben und ebenfalls anbraten (bei viel flüssigkeit in der Pfanne kann diese abgeschöpft werden, dadurch wird das hackfleisch angebraten und nicht gegart)
passierte Tomaten hinzugeben (für 500g Hackfleisch 500g passierte Tomaten)
nach belieben würzen (ich nehme salz, pfeffer, basilikum, oregano, chilli, paprika, ...)

für die Zucchini-Spaghetti:
einfach Zucchini klein schneiden, würzen und anbraten
(einfach ist es mit einem Kartoffelschneider)
(wer es nicht mag, kann das innere weglassen, dass wird am ende sehr weich)

und fertig :-)
(250g Turkey-Hackfleisch, 250g passierte Tomaten und 400g Zucchini haben unter 500kcal)

Hoffe euch schmeckts, ich finde es voll lecker :-)

habt ihr schon mal eine hack-pizza probiert ?
das ist keine handelsübliche pizza,als boden dient die hackmasse.
darauf oder untergemischt,kleingehacktes gemüse zb paprika,mais u.ä.
obendrauf dann der käse,gerieben oder in scheiben.
mmmmhhhhhhh lecker