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Das ist ja herzig: „aber auch als Mann nutze ich Wunderweib, etc.“
Und das ist jetzt weder sexistisch, noch feministisch, noch sonst irgendwie sexuell gemeint! Ich fand einfach nur die Formulierung süss. Und das Bild in meiner Vorstellung, dass Männer heimlich und verschämt auf „Frauen-Websites“ surfen, immer auf der Hut, sie gaaanz schnell schließen zu können, bevor sie noch erwischt würden ))

Aber zum Thema: ich halte das ähnlich wie Micha. Und ich habe viele Rezepte hier bei mfp gelesen und ausprobiert. Es hat natürlich eine gewisse Zeit (bei mir mehrere Monate) gebraucht, bis ich ein wenig Gefühl dafür entwickelt hatte, welche Zutaten in Standardrezepten ich wogegen austauschen konnte, um den Energiegehalt zu senken und gleichzeitig guten Geschmack beizubehalten. Ich hab die Rezepte mehrheitlich über die Standard-Suchfunktion hier gefunden.
Das geht natürlich nicht huschi huschi über Nacht und Zack läufts ohne Aufwand, aber -zumindest in meinem Fall- handelte es sich ja um eine gesamte Lebensumstellung. Das geht nicht über Nacht. Das muss wachsen. Aufgebaut auf dem eigenen Mist von ganz unten her. Wem das too much ist, der wird es vermutlich auch nicht als neu-Standard übernehmen. Ohne Leistung keine Lorbeeren. Ganz simpel. Aber nicht jederzeit angenehm.
Zurück zu den Rezepten: ich hab auch fur mich freaky anmutende Kombinationen ausprobiert wie Blumenkohl als Basis für pizzateig, Kidneybohnen als Basis für muffins und solche Sachen. Für mich war das Neuland, aber dadurch wuchs der Koch-Horizont und irgendwann verselbständigte es sich, dass ich aus meinen neu übernommenen Komponenten verschiedenes in altbewährte Rezepte übernommen habe und mit ihnen ungesunde Teile der altbewährten Rezepte ersetzte.
Und -auch wenn ich -nicht hauen- gerne Fleischesser bin- vegane Gerichte sind gar nicht Yuppie-Zeug, sondern oft richtig lecker und sättigend …und auch kcal-Konto-schonend. Da hatte ich -geb ich gerne zu- Vorurteile.

Würd ich jederzeit wieder so machen und kann diese Variante empfehlen