Pane in casa

marinamascellaro1984

Ciao a tutti,
ho comprato la farina qui sotto per provare a fare il pane in casa. Qualcuno lo fa? Sapete darmi qualche dritta?
Ho pensato che facendolo io in casa posso controllare meglio le calorie che contiene, no???


http://www.molinospadoni.it/prod_e13.php

Grazie

volpesca

Ottima idea, di sicuro è un buon modo per calcolare con più sicurezza l'apporto calorico. Mi è capitato di farlo con questa stessa farina, basta seguire la ricetta sulla confezione, in più suggerirei di mettere nel forno una tazza o un pentolino resistente al calore con dell'acqua durante la cottura, il pane rimane più soffice

Angelozzo

Ciao, noi facciamo il pane in casa sia a mano che con la macchina, per risparmiare tempo. Mettiamo tutti gli ingredienti la sera, lei durante la notte lavora (ci mette circa 3 ore) e la mattina troviamo il pane fresco.
Unica cosa che il pane fatto con la macchina non ha crosta e ha la classica forma di pane a cassetta.
La macchina se la compri da lidl o posti analoghi costa una cinquantina di euro e la mai lavora da una decina di anni.
Anche noi utilizziamo quelle farine che sono ottime, oppure quelle Italiane del più grande molino d'Europa che è italianissimo (http://www.selezionecasillo.com/), in alternativa quelle dei mulini locali.

ciccio88it

fantastico quel pane! lo ha fatto la mia compagna questa domenica, è buonissimo! Seguito la ricetta sulla confezione, poi come dice VOLPESCA ha messo un pentolino con acqua all'interno del forno durante la cottura per alzare l'umidità!

marinamascellaro1984

Grazie mille!
Nel weekend provo, vi farò sapere!

marinamascellaro1984

Fatto!!! Buonissimo e leggero! Ho comprato anche la farina farro e grano saraceno! Proverò presto! 192 Kcal per 100 g

MariaG71

Io lo faccio spesso, non tanto per le calorie quanto per il gusto. Il tuo sembra buonissimo, complimenti

volpesca

Spettacolo! Brava

Xenos72

Buongiorno.
Io il pane lo faccio regolarmente ma per praticità lo faccio nella padella e in forme piccole (come le tigelle per rendere l'idea) inoltre non uso il lievito ma il bicarbonato perche mi risulta piu digeribile.
Di solito mescolo due farine l'integrale e la farina 0 in parti uguali, per 700 grammi di farina cosi mescolata aggiungo due cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e un cucchiaino abbondante di bicarbonato di sodio. A questo punto si può usare acqua o latte (o una mescola di entrambi) per impastare e quando è una pasta omogenea ed elastica si lascia riposare mezzora.
Dopodiché si scalda una capace padella sul fuoco e nel frattempo si divide la pasta in formine piu o meno grandi come un mandarino o un limone schiacciandole con le mani o un mattarello fino a renderle spesse un centimetro (piu o meno) quando la padella è ben arroventata si mettono le formine di pasta e si coprono con un coperchio. Dopo un minuto si voltano e quando l'altra faccia è ben caramellata si rivoltano fino a che è ben cotto (a piacere a me piacciono molto cotte). Il coperchio aiuta a tenere il calore e l'umidità dentro la padella.
So che è un pane un po 'spartano' ma lo trovo pratico e delizioso.