Barchette golose

gabriellafazio1979

barchette golose

ingredienti x2 persone
3 cetrioli medi circa 50 kcal
formaggio cremeso (tipo Exquisa light) circa 160 kcal se ne usiamo 100 gr
2 acciughe sott'olio circa 30 kcal
1 cucchiaio di yogurt bianco magro
foglie di menta fresca
aglio
sale

tot kcal 240
a persona 120

Spuntate le estremità, strofinatele contro il cetriolo per far perdere l'amaro, lavateli e sbucciateli.
tagliateli a meta sia nel senso della lunghezza che in quello della larghezza.
salateli.
nel frattempo in una ciotola lavorate il formaggio cremoso con un cucchiaio di yogurt magro, le acciughe a pezzetti, le foglioline di menta spezzettate, 1 spicchio d'aglio intero (da togliere successivamente), un pizzico di sale.
Scolate i cetrioli se hanno prodotto acqua e riempite.