consigli ricette

martinatro44

Buonasera a tutti.Ho iniziato da poco la dieta e per ora procede tutto bene.Purtroppo,non amo molto la carne e per problemi al fegato,almeno per ora,devo evitare grassi quindi anche formaggi e simili.Avete da proporre delle ricette sfiziose ma salutari su come cucinare carne o legumi?Grazie in anticipo!

LaFrankieInTheSky

Per quanto riguarda la carne, puoi provare qualche stufato di manzo (magari con i funghi, vista la stagione), le insalate di pollo/tacchino e verdure, gli arrosti.
I legumi sono ottimi in zuppa o frullati con cereali e verdure, sotto forma di polpette (come i falafel, ma cotti al forno) o di burger arrostiti sulla piastra appena "sporcata" di olio evo, in insalata con cubetti di verdure.

matysab

Ciao!!!! Oltre ai bellissimi consigli di @LaFrankieInTheSky valuta anche gli albumi... sono molto buoni fatti in stile frittata, con leggero soffritto di cipolla, spezie a piacere e eventuale aggiunta di verdure all'interno (in padella o al forno). Inoltre, per variare, potresti provare anche alternative vegetali come il tofu e il seitan (una volta a settimana... perché no?). Da quando li ho scoperti non mancano mai nel mio frigo!
Personalmente, entrambi li compro "al naturale"...
Il tofu lo consumo freddo, condito con sale, olio, pepe, basilico o origano e pomodorini... ogni tanto ci faccio un piatto unico con la pasta integrale oppure lo aggiungo ad una insalata di valeriana (e pomodorini, ovviamente)...
Il seitan è buono caldo, abbrustolito e passato in padella con pomodorini o peperoni (olio, sale, e spezie a piacere, anche piccanti o miste come il garam masala) 😍
Con la stagione fredda non possono mancare le buonissima lenticchie in umido!

luisa289

Ciao, se non ami la carne vai sul pesce e i modi di cucinarli sono molteplici: al forno con spezie, patate e/o verdure, in padella alla pizzaiola... Se puoi olio sempre a crudo

martinatro44

> @matysab ha detto:
> Ciao!!!! Oltre ai bellissimi consigli di @LaFrankieInTheSky valuta anche gli albumi... sono molto buoni fatti in stile frittata, con leggero soffritto di cipolla, spezie a piacere e eventuale aggiunta di verdure all'interno (in padella o al forno). Inoltre, per variare, potresti provare anche alternative vegetali come il tofu e il seitan (una volta a settimana... perché no?). Da quando li ho scoperti non mancano mai nel mio frigo!
> Personalmente, entrambi li compro "al naturale"...
> Il tofu lo consumo freddo, condito con sale, olio, pepe, basilico o origano e pomodorini... ogni tanto ci faccio un piatto unico con la pasta integrale oppure lo aggiungo ad una insalata di valeriana (e pomodorini, ovviamente)...
> Il seitan è buono caldo, abbrustolito e passato in padella con pomodorini o peperoni (olio, sale, e spezie a piacere, anche piccanti o miste come il garam masala) 😍
> Con la stagione fredda non possono mancare le buonissima lenticchie in umido!

Grazie mille per la tua risposta!Purtroppo per questo problema al fegato almeno per un mese devo evitare sia latticini che uova!Quando sarà finito questo periodo,sicuramente seguirò il tuo consiglio.Grazie ancora!

martinatro44

> @luisa289 ha detto:
> Ciao, se non ami la carne vai sul pesce e i modi di cucinarli sono molteplici: al forno con spezie, patate e/o verdure, in padella alla pizzaiola... Se puoi olio sempre a crudo

Grazie!

martinatro44

Per oggi a pranzo,ispirandomi ai vostri consigli,ho deciso di fare delle polpette di lenticchie accompagnate da una salsina al pomodoro con capperi,aglio e basilico

silvyagi

Buone!

LaFrankieInTheSky

> @martinatro44 ha detto:
> Per oggi a pranzo,ispirandomi ai vostri consigli,ho deciso di fare delle polpette di lenticchie accompagnate da una salsina al pomodoro con capperi,aglio e basilico

Dovevano essere ottime!! 😋😋😋

matysab

Buonissime!