Che farine posso usare?

Marya9111

Ciao a tutti! Amo preparare in casa pane, pizza e torte ma ho notato che le farine (00, 0) amido e fecola hanno un elevato contenuto di calorie. C'è modo di poter sostituire con una farina meno calorica? Se sì quale?
Illuminatemi con tutti gli eventuali sostituti in modo da poter migliorare in cucina 😄
Grazie..

SchiumaDJ

Purtroppo tutte le farine hanno molte calorie. Puoi solo cambiare il bilanciamento dei macronutrienti con altri tipi di farine tipo farine keto o farine proteiche che sono molto costose però alla fine avrai sempre un prodotto finito con 270/290 calorie per 100 g. Il pane a mio avviso andrebbe abbandonato quando si è in restrizione calorica perchè non sazia, ha un alto indice glicemico è fa venire più fame. Molto meglio il riso, ancora di più basmati, che triplica il suo volume e sazia molto di più a parità di calorie

Marya9111

Grazie sempre, ho letto solo adesso purtroppo non mi arrivano le notifiche..

_Bettino1966_

Ho visto che ti hanno già risposto; sul discorso calorie le farine all'incirca si equivalgono. Cerca di prediligere le farine poco raffinate esempio quelle integrali o di tipo 1 o 2.