Pane in casa

Ciao, noi facciamo il pane in casa sia a mano che con la macchina, per risparmiare tempo. Mettiamo tutti gli ingredienti la sera, lei durante la notte lavora (ci mette circa 3 ore) e la mattina troviamo il pane fresco.
Unica cosa che il pane fatto con la macchina non ha crosta e ha la classica forma di pane a cassetta.
La macchina se la compri da lidl o posti analoghi costa una cinquantina di euro e la mai lavora da una decina di anni.
Anche noi utilizziamo quelle farine che sono ottime, oppure quelle Italiane del più grande molino d'Europa che è italianissimo (http://www.selezionecasillo.com/), in alternativa quelle dei mulini locali.

Io lo faccio spesso, non tanto per le calorie quanto per il gusto. Il tuo sembra buonissimo, complimenti

Buongiorno.
Io il pane lo faccio regolarmente ma per praticità lo faccio nella padella e in forme piccole (come le tigelle per rendere l'idea) inoltre non uso il lievito ma il bicarbonato perche mi risulta piu digeribile.
Di solito mescolo due farine l'integrale e la farina 0 in parti uguali, per 700 grammi di farina cosi mescolata aggiungo due cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e un cucchiaino abbondante di bicarbonato di sodio. A questo punto si può usare acqua o latte (o una mescola di entrambi) per impastare e quando è una pasta omogenea ed elastica si lascia riposare mezzora.
Dopodiché si scalda una capace padella sul fuoco e nel frattempo si divide la pasta in formine piu o meno grandi come un mandarino o un limone schiacciandole con le mani o un mattarello fino a renderle spesse un centimetro (piu o meno) quando la padella è ben arroventata si mettono le formine di pasta e si coprono con un coperchio. Dopo un minuto si voltano e quando l'altra faccia è ben caramellata si rivoltano fino a che è ben cotto (a piacere a me piacciono molto cotte). Il coperchio aiuta a tenere il calore e l'umidità dentro la padella.
So che è un pane un po 'spartano' ma lo trovo pratico e delizioso.