Zucca

Aldilà della tassonomia ci si può sempre regolare attraverso i valori nutrizionali, prestando attenzione ai carboidrati indicati, da cui vanno sottratti quelli derivanti da fibre (le etichette italiane fanno già questa distinzione).

> @Bettino66 ha detto:
> giorgialorenzon ha scritto: »
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> Ciao a tutti!
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> Volevo sapere come considerate la zucca e le sweet potatoes nella dieta. Un nutrizionista mi ha detto che sono da considerare come verdure, mentre un altro come carboidrati quindi a sostituire pane/pasta e da accompagnare sempre ad altre verdure.
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> Voi cosa ne pensate?
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> Scusami, ma al di là della loro classificazione verifica le proprietà nutrizionali di entrambi ed inseriscile correttamente all'interno della dieta che stai seguendo.

Impariamo a mangiare non solo in base ai numerini, ma consapevolmente, ciò significa imparare a conoscere i cibi a 360gradi. Come vengono prodotti, coltivati, conservati. Conoscerne la stagionalità o la sostenibilità a livello produttivo o di consumo. Conoscerne le proprietà organolettiche . Tutto questo perché voler alimentarsi in modo sano limitandosi solo al concetto calorie e macro, non ha senso, in più conoscere consapevolmente i cibi permette di potersi alimentare corretamente senza essere schiavi di una app. e di ottenere sempre il meglio da ogni ingrediente, oltre a mantenere la forma fisica senza nessuna rinuncia

> @magely89 ha detto:
> > @casapangea ha detto:
> > La zucca è un frutto e non una verdura e come tale va considerato e abbinato magari ad un insalata, spinaci, biete ecc piu grassi in giusta dose e proteine. La patata dolce è una radice tuberosa non solanacea quindi va considerato come le patate ( anche se non è una patata) ovvero come un carboidrato amidaceo, che sostituisce il pane o la pasta o il riso.
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> > Se hanno semi e nascono da un fiore sono frutti, se non hanno semi e non nascono da un fiore sono verdure . Ad esempio il mais lo consideriamo una verdura anche se un grano, dipende molto da quando ( maturo o meno) e come viene consumato quando lo mangiamo in pannocchia è verdura in farina un grano. Lo spinacio è una verdura, il pomodoro un frutto, la zucchina un frutto, il rabarbaro verdura ecc.
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> > Giochino... i piselli sono frutta o verdura??
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> Legumi!?

Sono frutti le leguminose, o meglio sono i semi del frutto che è il baccello. Alcuni baccelli si mangiano assieme al loro seme ( fagiolo) alcuni no.
Li mangiamo per interi i fagiolini verdi, le taccole, ad esempio mentre mangiamo il seme nei piselli, borlotti, soya 😉