Творог

Я как раз Простоквашино и покупаю. Если встречается, то еще покупаю Рокишкио.
А еще люблю покупать обезжиренный мягкий творог Останкинский что в "колбасе" как в детстве
Предпочтение у меня всегда творогу с низким процентом жирности. 2% на мой взгляд идеально, но 0,5 % тоже покупаю.

Мне нравится Сваля обезжиренный. Но чаще покупаю творог от местного производителя, он полностью обезжиренный. Когда совсем ничего в магазине нет, то Домик в деревне.
В магазинах поблизости небольшой выбор обезжиренных молочных продуктов и йогуртов без добавок. Но кто ищет, тот всегда найдёт

Мой самый любимый творог Piątnica - Serek Wiejski - Naturalny, уж очень вкусный. Поскольку я принадлежу к клану людей, считающих, что обезжиренные продукты - зло, то беру только полную жирность. Но есть и его облегченный вариант, в голубой упаковке.

Каждый раз смотрю на его бжу и нарадоваться не могу.
Calories 194
Total Fat 10 g
Total Carbs 4 g
Sugars 0 g
Protein 22 g

Хочу в Ригу )))))

Значит, надо ехать:)

Долгие прогулки по морю, катание на великах, роликах из Риги в Юрмалу и обратно - сказка!

А хлеб - да. Наш хлеб подводит меня под монастырь:) Особенно угольно-черный ржаной Lāči - Īsta Rupjmaize. Никакое пирожное не сравнится. Будете у нас на Колыме, обязательно попробуйте

В основном творог употребляю после блендера, где его взбиваю по простому: творог+молоко+ягоды+мед(15гр).
И заметил такое явление - при взбивании творога типа "Останкинский" в колбасной упаковке, в блендере образуется шапка пены, которая не осаждается очень долго. То есть по сравнению с натуральным творогом , там присутствуют какие-то взбиватели-разрыхлители. Пока отказался от него.
Удачи всем!

Вчера показывали очередную тв передачу о здоровом питании. Ученые пришли к выводу, что обезжиренные молочные продукты очень вредны, т.к. при обезжиривании выделяется много сахара.
Что вы об этом думаете?

Вчера показывали очередную тв передачу о здоровом питании. Ученые пришли к выводу, что обезжиренные молочные продукты очень вредны, т.к. при обезжиривании выделяется много сахара.
Что вы об этом думаете?

Насколько я помню, при обезжиривании не выделяется сахар. Фруктозу (напр. high fructose corn syrup) добавляют в пищу, иначе любая обезжиренная еда на вкус будет как картон. В результате, вместо в общем-то безопасного жира, народ добровольно ест сахар, повышающий инсулин.

Есть теория, что именно массовый переход на обезжиренные продукты и соответственно фруктозу в 70-х, привел американцев к их пресловутому ожирению.

Здесь подробнее - http://www.theguardian.com/business/2012/jun/11/why-our-food-is-making-us-fat.

Если надо, могу перевести при случае.

Влад, прям телепатия:) Читала ветку, хотела у вас спросить про самодельные йогурты, а тут как раз и ваш пост про них%)

Про молочные продукты была большая программа на тв - http://www.1tv.ru/documentary/print/fi=6222&sn=122

Творог. Его делают из молока и молочнокислых бактерий. В настоящем твороге больше ничего быть не должно. По техрегламенту на молочные продукты только такой продукт может называться творогом. Если производители добавляют в него, к примеру, крахмал или растительные жиры, то он должен называться "творожный продукт". Но можно ли верить надписям на этикетке? Чтобы это выяснить, корреспонденты "Среды обитания" обошли несколько супермаркетов и рынков и скупили там весь творог, который только смогли найти. Получилось 20 образцов творога в пачках от разных производителей и 6 видов творога на развес. Все это отнесли в лабораторию.
В твороге, купленном на развес, в пяти образцах из шести были обнаружены пальмовые жиры. Под видом творога по 300 рублей за килограмм продали творожный продукт, в состав которого входит пальмовое масло. Красная цена ему 80 рублей. Отличить настоящий развесной творог можно на ощупь. Настоящий жирный творог должен быть рассыпчатым, а не держать форму, как пластилин.
Творог в упаковке "Литовский деревенский", "Президент", "Рузский", "Искренне ваш", "Тевье", "Традиция", "Благода", "Савушкин хуторок", "Домашняя ферма", "Домик в деревне" и "Каждый день" прошел испытания. Все эти образцы по результатам анализа признаны настоящим творогом. А вот в продукте "Ростагроэкспорт" эксперты нашли растительные жиры. Меньше всего экспертам понравился продукт "Знак доверия" Дмитровского молокозавода. По мнению специалистов, доверять знакам и надписям на этикетке этого творога нельзя. Анализ показал, что в его состав входит пальмовое масло. Такой продукт может быть опасен для здоровья. Заявление и результаты анализов были направлены в прокуратуру. Теперь правоохранительные органы будут разбираться с заводами.
Перед покупкой пощупайте творог. Помните: настоящий творог должен быть рассыпчатым. Если творог похож на пластилин и его можно скрутить в шарик, скорее всего, продукт сделан из растительных жиров, а не из молока.
Творог обезжиренный. Сейчас его выпускают почти все производители. Но, по словам экспертов, сделать обезжиренный творог непросто – это дорогая технология, а значит, он должен быть немного дороже. Так стоит ли он того, что стоит?
Чтобы это выяснить, было куплено пять образцов творога с надписью "0%". Все образцы отвезли в лабораторию. В образце творога, купленном на рынке, содержание жира составило 30%. В образце под торговой маркой "Наша ферма" остаточное содержание жира оказалось 5,7%. Творог обезжиренный "Из Вологды", творог "Рузский" и творог "Сваля" оказались действительно обезжиренными.
Отличить диетический продукт можно по вкусу.
Перед покупкой обезжиренного творога на развес попросите продавца дать вам его попробовать. Обезжиренный творог практически безвкусный, он не горький, не кислый и не сладкий.

Этой передаче доверять нельзя... погуглите

В смысле они могут переврать детали производственных процессов или продвигают определенные марки товаров?

С тех пор как заимел мультиварку, делаю творог из кефира и сливок.

3 л кефира 1% жирности и 200 мл 10% сливок размешиваешь и ставишь на 95 градусов и 30 мин. Потом вынимаешь емкость, даешь ей остыть (40-50 мин.), сливаешь сыворотку через сито, вываливаешь створоженную массу в это же сито и ставишь на кастрюлю, чтобы за часа 3-4 (я обычно ставлю на ночь) стекла оставшаяся сыворотка. Затем перекладываю творог в плошку с крышкой, и сутки-полтора, пока не съедим, он живет в холодильнике.

Выход продукта 800-850 г. Примерный состав КБЖУ: 129 ккал., Б - 16 г., Ж - 5 г., У - 3 г. И никаких эмульгатов и загустителей. Ем с медом, раньше чуть разводил молоком, а теперь перестал - и так вкусно.