Сахарозаменители

mashatamasha · июля 2014

В инстаграме много девочек выкладывают рецепты с правильным питанием. Почти во все десерты они добавляют сахарозаменитель или стевию. Я сейчас делала Овсяные лепешки и чайной ложки меда, в качестве сладкого ингредиента мне мало ( может действительно есть смысл в сахарозаменителе? Хотя я выкрутилась тем, что съела их с клубничным соусом..., хотя там тоже сахар.
Или не так уж этот сахар и страшен и можно его добавлять, но в разумных количествах?

TatianaNP · июля 2014

Посчитай общую калорийность блюда при его приготовлении. И все углеводы будет видно.
Я раньше калории на кастрюлю супа считала, потом делила на порции, пока МФП не нашла.

dashakul · июля 2014

Я все таки сладкоежка, не могу есть каши и выпечку несладкой. Мед я не ем совсем. Спасает изюм. Его я кладу в каши, творог, запеканки и т.д. Ели и его не достаточно добавляю сахарозаменитель. Но стараюсь такими вещами особо не увлекаться (для себя решила добавлять только в выпечку).

wladk · июля 2014

Я все таки сладкоежка, не могу есть каши и выпечку несладкой. Мед я не ем совсем. Спасает изюм. Его я кладу в каши, творог, запеканки и т.д. Ели и его не достаточно добавляю сахарозаменитель. Но стараюсь такими вещами особо не увлекаться (для себя решила добавлять только в выпечку).

Сахарозаменитель в выпечку крайне опасно класть - очень многие из них при 60 градусах разлагаются на формальдегид.
Стевия вроде считается натуральный сахарозаменитель.. Но что-то википедия нагоняет страху.
Уж лучше сахар добавлять в выпечку - самый безопасный. Да и сама выпечка уже быстрые углеводы- так что еще чуток быстрых углеводов ничего не изменит.
Как сказал уважаемый xapyk - быстрые углеводы от медленных отличаются тем, что быстрые превращаются в жир быстро, а медленные - медленно

Так что стевия или сахар - без разницы.

dashakul · июля 2014

Это смотря из чего выпечка. Я делаю выпечку либо из творога, либо добавляю овсяные хлопья (отруби) иногда немного манки. Мукой уже давно не пользуюсь

Svetik_KSA · июля 2014

Я тоже сладкоежка.
Но абсолютный противник сахарозаменителей.
Лучше уж в выпечку добавить немного сахара и скушать это все в первой половине дня. И в случае перебора - потратить съеденные калории своей активностью.

channet · августа 2014

Уже месяц как я частично перешла на стевию. Частично - потому что специфический привкус всё же имеется, и при той концентрации сладости, к которой я привыкла, травка начинает горчить (пробовала настойку и заваривать сухие листья - эффект тот же). Поэтому для чая или кофе я беру обычно ложку сахара, а остальное добавляю стевией и вкус получается почти идентичный *сахарному*. В результате моё потребление сахара уменьшилось на 4-6 чайных ложек в день, я считаю, это очень здорово. В выпечку добавлять пока не пробовала, но вот здесь http://forum.say7.info/topic57483.html очень много рецептов со стевией, в том числе обсуждается, какие ингредиенты способны нивелировать привкус, если он кому-то не по душе.

VitalyF · августа 2014

давно весь сахар заменил на сахарозамы... немного смешно читать про их вред, который пишут люди, покупающие непонятно какие продукты (непонятно с каким составом) в супермаркетах ))

wladk · августа 2014

Вообще не так страшен сахар как его малюют. Не так страшны сахарозаменители, страшны только некоторые.
Вот краткая и понятная статья по сахарозаменителям: http://irinazaytseva.ru/saxarozameniteli-polza-i-vred.html

О себе - сахар не нужен. Если изредка хочется сладкого - разбавляю или медом или сгущенкой. Могу и сахаром, если ни того ни того нет. Сахарозаменители не хочется использовать.

Mentha_P · августа 2014

Я уже полтора года живу на стевии и отлично себя чувствую;)
Просто нужно найти правильную, которая не горчит. Для выпечки лучше использовать в порошке, а в качестве подсластителя в творог и напитки лучше жидкий вариант.
Раньше в России покупала Фитпарад и Стевиту, а потом открыла для себя сайт где Стевий миллион видов!
Если интересно http://ru.iherb.com/search?kw=стевия&x=0&y=0#p=1

wladk · августа 2014

А чем так хороша стевия? Калорийность как и у сахара. Такой же быстрый углевод.
Тогда в чем разница? в том что более натуральный и не с хлоркой на сахзаводах производится?
Обычно его используют диабетики, как и другие сахарозаменители, кому сахароза запрещена.

JackWalteras · августа 2014

Будь мужиком сожри торта и на пробежку с утра)))))))

dragonsigh · августа 2014

wladk, откуда такая информация? У нормальной стевии калорийность равна 0.
К примеру, http://www.nowfoods.com/Foods/Better-Stevia/

Mentha_P · августа 2014

wladk, хммм на моей стевии написано no calories, no carbs, zero glycemic :frown:
Поэтому и стараюсь её везде использовать где сладкого хочется.
Учитывая что сейчас во все продукты добавляют сахар , то считаю целесообразно снизить его потребление в чистом виде.

iiTUman · августа 2014

+ к тому же стевия в 250 раз слаще сахара, то есть ее класть чутьчуть.
и пото натуральность сахара так же под сомнение можно поставить. просто к нему привыкли

wladk · августа 2014

хм. наверное неправильная стевия была

ок, посмотрю тогда.
Просто редко встречал продуктов со стевией- шоколадки например видел. А йогурты - нет.
А в чай, кофе, пироги не кладу ничего итак.
Пойду поищу себе стевию, чтобы в айриш кофе класть

или в собственный йогурт/бифидок.

Mentha_P · августа 2014

wladk, у Данона французского есть серия йогуртов со стевией, но их наверно уже не будет - санкционный продукт:)
В кофе -чай можно Стевию плюс в таблетках (покупала в аптеке) или тот же Фитпарад в порошке (только внимательнее на состав, они бывают ещё с фруктозой).

wladk · августа 2014

Купил стевию.. Стевилайт фито.
Это ужас.. на вкус как печенка в сахаре.
НЕНАВИЖУ ПЕЧЕНКУ... вызывает неприятные позывы

Mentha_P · августа 2014

wladk, можно было переборщить, там если дозировку не соблюдать, то вкус очень сильно меняется. Ну или не повезло с производителем, нужно других попробовать, отзывы почитать.

wladk · августа 2014

Да, надо было отзывы почитать сначала..
Дозировка была 1 таблетка на 1 чашку кофе. Попробовать.

Сахарозаменители

Комментарии

Разделы