Was kocht ihr heute?

Ramona0605

Spaghetti mit Herzchen und brauner Soße.

Stadtkatze91

Bandnudeln mit Fleischbällchen und Tomatensoße
(wieder mal nicht skaliert)

laura190889

@Stadtkatze, dein Bild erinnert mich voll an Susi und Strolch :laugh:

zeilenfeind

Nichts für die low-Carb-Fraktion, heute gab es Fagioli & Farro. Die Bauern der Toskana lassen schön grüßen.
Gibt es in zig Varianten. Wichtig sind Salbei & sehr gutes Olivenöl (Etwas Olivenöl mit Knoblauch & Selleriegrün versetzen und ziehen lassen. Am Ende ein paar Tropfen über den Teller). Die Bohnen können variieren, da gehen Borlotti, Cannellini oder andere. . Ich hatte nur noch Fagioli Occhio im Haus, also gab es die. Der Emmer kann auch durch Dinkel ersetzt werden. Emmer ist in DE ja nicht leicht zu bekommen.
Rezepte finden sich im Netz einige dazu, einfach mal googlen. Meist halt auf italienisch.

blauewolke

eben FÜR die Low-carb Fraktion:
Heute Abend gibts bei uns "Cheesburger ohne Burger"
Das Fleisch liefert Block House als fertige, ungebratene "Fleischklöpse", dazu eine Scheibe Leerdamer Léger, ein paar Blätter Eisbergsalat, ein bis zwei Scheibchen Fleischtomate, etwas Ketchup und Senf, nach belieben noch Gewürzgurkenscheibchen, in Ringe geschnittene rote Zwiebel - fertig
Wenn man auf das Brötchen verzichtet ist es sehr low carb (11 gr. KH wenn man auf den Ketchup verzichten kann hat es nur 4 gramm KH - ich kanns nicht )
Insgesamt kommt das Rezept auf
438 kcal, 11gr KH, 30 gr. Fett und 31 gr. Eiweiß

... aus dem Rest an Tomate, Salat und Zwiebel gibts dann noch Beilagensalat

@Stadtkatze: die Nudeln sehen seeeehr lecker aus .... Aber ... Abnehmtauglich sind die nicht, oder?

assiurmandy

Ach Nudeln gehen auch mal und sind abnehmtauglich. Achte nur darauf, dass es Vollkornnudeln sind und es keine fettige/sahnige Soße dazu gibt.

Bei mir gab es gestern gebackenen Feta mit Tomaten, Champignons und dazu ein kleiner Salat.

Wie kann man hier Fotos einfügen?

Tyrael666

Nährwerte gibt es im Tagebuch beim Mittagessen

zamunda59

dreamies.de

Stadtkatze91

Naja abnehmtauglich ist ein sehr dehnbarer Begriff würd ich sagen. Ich esse ALLES, nur schau ich dann halt einfach auf die Mengen, damits in mein Kalorienziel passt. Die Portion mit den Fleischbällchen hatte 886kcal, allerdings waren das auch 110g Nudeln und 140g Hackfleisch, also eine ziemlich große Portion, und der Parmesan ist da auch inkludiert. Ich wäre auch mit der Hälfte ausgekommen hätte ich dazu einen kleinen Salat gegessen, hab ich aber nicht :bigsmile: ich fahr ziemlich gut mit meiner "Ich-esse-alles-in-maßen"-Strategie, aber das muss jeder für sich selbst entscheiden!

Regine757

Hab mir heute einen Julienne Schäler gekauft und gleich ausprobiert. Es gab Gemüsespaghetti aus Zucchini und Karotten mit Käsesoße.
Gemüsespaghetti anbraten, 100ml Wasser dazu. Würzen und ķäse hinzufügen. Exquisa Frischkäse 0,2, Bergkäse und Harzer Mini.

jaezzy

Kürbis-Kichererbsen-Curry gabs, schön scharf, mit Duftreis ...http://www.essen-und-trinken.de/rezept/324313/kuerbiscurry-.html , 650 kcal.

Ich fand das Kürbis-schneiden nach dem Fitnesstudio war noch ne kleine extra Trainingseinheit ... das Messer ist ab und zu stecken geblieben :bigsmile: War das erste Mal, dass ich n Kürbis selbst verarbeitet hab, bei meinen Eltern gabs Kürbis irgendwie nie.

Activemaus

Bei mir gab es heute Rinderminutensteak mit Gemüse.

Rindersteak in Streifen schneiden und anbraten in Olivenöl.
Zwiebel hinzu und anschließend das Gemüse ( Paprika, Zuccini, Zuckererbsen, Tomaten)
Mit Thymian, Majoran, Basilikum, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
Dazu etwas Couscous in Gemüsebrühe ziehen lassen.

LG Karin

DrNicsi

Kleiner Tipp für die Kürbiszubereitung: Kürbis halbieren, entkernen und für eine halbe Stunde bei 150 Grad (je nach Größe des Kürbis', öfter mal nachgucken) mit den Schnittflächen nach oben auf dem Gitter im Ofen backen. Dann lässt sich der Kürbis super leicht schneiden und schälen (wenn nötig). Und es duftet furchtbar lecker nach Kürbis :-D Ich muss dann bloß immer aufpassen, dass ich nicht die Hälfte schon beim Schneiden esse ;-)

jaezzy

Kleiner Tipp für die Kürbiszubereitung: Kürbis halbieren, entkernen und für eine halbe Stunde bei 150 Grad (je nach Größe des Kürbis', öfter mal nachgucken) mit den Schnittflächen nach oben auf dem Gitter im Ofen backen. Dann lässt sich der Kürbis super leicht schneiden und schälen (wenn nötig). Und es duftet furchtbar lecker nach Kürbis :-D Ich muss dann bloß immer aufpassen, dass ich nicht die Hälfte schon beim Schneiden esse ;-)

Ah, super, danke :-) Hatte daswohl in anderen Rezepten gesehen, bin aber nicht auf die schlaue Idee gekommen, das auf meins zu übertragen. Kann man dann danach ja immer noch kurz in die Pfanne werfen :-)
Ja, letzteres ist eh eine der größten Herausforderungen des Kochens :bigsmile:

zamunda59

bei mir gibt es heute mexikanischen bohneneintopf,mit hack und reis :bigsmile:

Reishase

breakfast:

rührei mit kräutern, tomaten, lachs und magerquark (x

nufertiri

Heute mittag gab es Kürbislasagne

Hach, endlich ist wieder Kürbiszeit vor 2 oder 3 Jahren noch konnte ich mit Kürbis nichts anfangen - aber jetzt krieg ich gar nicht genug davon

claudxx

hmmm manti... sind eher wie tortelini.. nur such ich da immer das fleisch :-) mit joghurt??

matodemi

Schweinefilet und Champignons gebraten, etwas Schafskäse dazu...
(Vorsicht bei der Kombination von Ras el Hanout und Chiliflocken, kann etwas scharf werden....)

PurpleSensations

Ich hab vorhin mal wieder selbstgemachte Ramen gegessen

Demnächst will ich das mal mit diesen asiatischen Wundernudeln (so gut wie KH-frei) essen, aber so ganz traue ich mich da noch nicht ran.

Anabeat

Ich mache heute Lasagne, eigentlich das typisches Rezept, aber zusätzlich mit Karotten, Chinakohl und Paprika. Den Nudelteig mache ich aus 1/3 Weißmehl und 2/3 Dinkelvollkorn. Anstelle von Creme Fraiche nehme ich Naturjoghurt, schmeckt auch lecker.

jumigari

Heute mittag gab es Kürbislasagne

Hach, endlich ist wieder Kürbiszeit vor 2 oder 3 Jahren noch konnte ich mit Kürbis nichts anfangen - aber jetzt krieg ich gar nicht genug davon

ich esse total gerne kürbis!!!
aber bis jetzt nur (meistens) als suppe oder mit hackfleisch gefüllt...
aber als lasagne?
darf ich nach dem rezept fragen? :blushing:

Anabeat

mit hackfleisch gefüllt...

Welchen Kürbis nimmst du denn dafür? Hört sich auch fein an.

jumigari

mit hackfleisch gefüllt...

Welchen Kürbis nimmst du denn dafür? Hört sich auch fein an.

dafür nehme ich Hokkaidō-kürbis. hackfleisch (wahlweise mit gemüse, klein geschnittenen kartoffeln, feta-käse usw.) kann man ja vorher anbraten & ab in den offen!
ich stelle auch ein glas wasser dazu. damit der kürbis nicht austrocknet!

zamunda59

dreamies.de