Was kocht ihr heute?

Eganko

Ich hatte heute Kohlpfanne mit Gehacktem

venatrix123

paprikapfanne mit Reis

adelheid_eisele

Cordon bleu mit Hähnchenfleisch dazu Kartoffeln und Möhren untereinander (zum Leidwesen meines Mannes, der am liebsten nur Nudeln und Fleisch essen würde :-))

germanroo

Lachsfillet mit Zucchiniquark

Kukukshut

"Der Imam fiel in Ohnmacht"
Im Grunde ist das eine mit Tomaten und Paprika und jeder Menge Gewürzen gefüllte Auberine aus dem Ofen. Leckerst!

Jula_lives

Dolma (türkische gefüllte Parika)und Dattelcreme yummi

Eganko

germanroo schrieb: »

Lachsfillet mit Zucchiniquark

Zucchiniquark klingt gut. Magst du mir das Rezept dazu mal PM'n?

wendytier

So sah der "Krautstrudel" aus - 340 kcal pro Strudel...

Smuti80

Gebratenes Kabeljaufilet auf Gurkengemüse mit Süsskartoffelschnee

germanroo

Nachtrag von gestern:
Selbstgemachte Spaghetti mit Lachs und Zitronensauce

venatrix123

@germanroo das sieht lecker aus. Kannst du mir davon das Rezept vieleicht schicken, ich würde es gerne nachkochen.

germanroo

venatrix123 schrieb: »

@germanroo das sieht lecker aus. Kannst du mir davon das Rezept vieleicht schicken, ich würde es gerne nachkochen.

Sehr simpel.
Nudeln habe ich mit der Nudelmaschine selbst gemacht. Gehen aber auch gekaufte.
Für die Sauce:
Etwas Olivenöl in einem kleinen Topf erwärmen, Schalotte darin glasig dünsten. Gemüsebrühe (50 ml) dazugeben und einkochen lassen. Crème fraîche (200 ml) unterrühren und erwärmen. Dill (6 Stiele) fein hacken und unter die Sauce
rühren, mit Zitronensaft (1 Zitrone), Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abtropfen lassen, mit der Sauce mischen und Lachs (200 g in Streifen geschnitten) unterheben.

germanroo

Hähnchenbrustfilet mit Dijon-Senfsauce, Reis und Salat

Jula_lives

Buchweizensalat

venatrix123

Süßkartoffel-Rosenkohl Pfanne mit Hackbällchen

Eganko

Das klingt lecker @venatrix123

venatrix123

Das war es auch. Vorallen heute beim 2. Anbraten.
Gekochter Rosenkohl und Süßkartoffel mit frischen Zwiebeln und etwas roter Paprika anbraten und mit Salz Pfeffer und Thümian abschmecken.

germanroo

Gestern mal wieder etwas ausprobiert ... Gibt leider kein Foto (sah aber gut aus), da das sofort vernichtet wurde. Nicht, dass es lange gedauert hätte, aber der Hunger Appetit ist an einem Fastentag schon ein bisschen da.
Teil 1
Rosenkohl leicht ankochen (also keinen Brei verbrechen)
abgießen und in die Pfanne mit etwas Olivenöl, 10-15 g Walnüssen und etwas Knoblauch. Leicht anrösten, bis einige Enden etwas braun werden. Salzen und pfeffern. Der Teil wäre dann erledigt.
Teil 2
Rote Beete (frisch) schälen. Achtung, das Zeug ist echt. Habe das sicherheitshalber mit freiem Oberkörper erledigt (geht inzwischen, ohne dass das Gemüse rettend hinters Gebüsch springt). Dann in kleine Stifte schneiden (Butterbrotpapier(!) auf dem Schneidebrett, es sei den ihr wollt mal ein neues haben, oder eines in rot ...) oder grob raspeln. Das Ganze im Topf mit einer Schalotte, Pfeffer und etwas Nelkenpulver (sachte, sonst wird es bitter) anschwitzen. Magerquark drüber, gut verrühren. Ein Punkt Abzug, weil ich Depp noch den Apfel vergessen hatte (gibt es dann halt heute).

Dazu passen geräucherte Forellenfilets. Ein Gedicht und kaum Kalorien.

germanroo

Gestern mal wieder etwas ausprobiert ... Gibt leider kein Foto (sah aber gut aus), da das sofort vernichtet wurde. Nicht, dass es lange gedauert hätte, aber der Hunger Appetit ist an einem Fastentag schon ein bisschen da.
Teil 1
Rosenkohl leicht ankochen (also keinen Brei verbrechen)
abgießen und in die Pfanne mit etwas Olivenöl, 10-15 g Walnüssen und etwas Knoblauch. Leicht anrösten, bis einige Enden etwas braun werden. Salzen und pfeffern. Der Teil wäre dann erledigt.
Teil 2
Rote Beete (frisch) schälen. Achtung, das Zeug ist echt. Habe das sicherheitshalber mit freiem Oberkörper erledigt (geht inzwischen, ohne dass das Gemüse rettend hinters Gebüsch springt). Dann in kleine Stifte schneiden (Butterbrotpapier(!) auf dem Schneidebrett, es sei den ihr wollt mal ein neues haben, oder eines in rot ...) oder grob raspeln. Das Ganze im Topf mit einer Schalotte, Pfeffer und etwas Nelkenpulver (sachte, sonst wird es bitter) anschwitzen. Magerquark drüber, gut verrühren. Ein Punkt Abzug, weil ich Depp noch den Apfel vergessen hatte (gibt es dann halt heute).

Dazu passen geräucherte Forellenfilets. Ein Gedicht und kaum Kalorien.

Eganko

@germanroo ich nehme gerne Teil 1. Teil 2 kannst du behalten . Aber die Tipps mit dem Backpapier nehme ich mal für meinen Männe mit. Danke.

germanroo

Eganko schrieb: »

@germanroo ich nehme gerne Teil 1. Teil 2 kannst du behalten . Aber die Tipps mit dem Backpapier nehme ich mal für meinen Männe mit. Danke.

Teil 2 ist aber wirklich prima ...
Ja, das Zeug färbt wirklich alles. War höllisch vorsichtig. Habe auch nicht geraspelt und daher auch nicht gekocht. Wollte nicht, dass es irgendwie unerwartet spritzt. Finger waren vom Schälen schon rot. Ging aber dann irgendwann ab. Bei der Kleidung hätte man evtl. nicht ganz so viel Glück. Da muss man dann schnell sein und darf nichts falsch machen.

venatrix123

Eine Art Bauernomlett viel Gemüse Würfeln und gut anbraten (Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Mören, ...) Etwas mageren Speck und Lauchzwiebeln hinzufügen. Alles in eine Auflaufform flach hinein geben. Eier aufschlagen und mit Gewürzen und Kräuter nach Wahl abschmecken, drüber gießen und im Backoven bei 180°C 15-20 Backen bis das Ei komplett gestockt ist.

Smuti80

Low Carb Thunfisch Pizzateig Zutaten:
3 Dosen Thunfisch (450 g Abtropfgewicht; auf MSC und Dolphin-Save Siegel achten)
3 Eier (mittelgroß)
80 g – Tomatenmark
120 g – passierte Tomaten
100 g – Reibekäse (z.B. Mozzarella-Gouda)
70 g – Putenschinken (oder anderen Schinken, Salami)
100 g – frische Champignons
1 Zwiebel
60 g – Feta
1 Handvoll Rucola
1 Zehe Knoblauch
Salz und Pfeffer
Getrocknete Kräuter (nach Belieben)
Low Carb Thunfisch Pizzateig Zubereitung:
Schnelle Zubereitungsanleitung (ohne Bilder) hier klicken
Für den Thunfisch Pizzateig bereitest du als erstes den Boden für die Pizza vor. Dafür gießt du den Saft der Thunfischdosen ab und lässt diese gut abtropfen.
Fülle nun den Thunfisch in eine Schüssel und drücke zwei drei Blätter Küchenpapier darauf, damit die restliche, überschüssige Feuchtigkeit aufgesaugt wird.
Die Eier hineingeben. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse dünn auf dem Backpapier ausbreiten und flachdrücken.
Für ca. 15min bei Umluft vorbacken. Dann Tomatenmark und passierte Tomaten vermischen, salzen und pfeffern, Knoblauch kleinhacken und dazugeben.
Champignons und Zwiebel in Scheiben schneiden und den Feta zerbröseln. Den fertigen Boden aus dem Ofen holen und mit der Sauce bestreichen.
Anschließend mit den aufgelisteten Zutaten belegen und mit dem Käse toppen.
Für weitere 10 Minuten im oberen Drittel des Ofens backen.

Kleinere Abwandlungen im Belag udn Chinakohlsalat dazu

Eganko

@Smuti80
welche Größe kommt bei den 3 Dosen Thunfisch in etwa raus? also eine normale runde Größe oder weniger? Danke

Smuti80

Eganko schrieb: »

@Smuti80
welche Größe kommt bei den 3 Dosen Thunfisch in etwa raus? also eine normale runde Größe oder weniger? Danke

ein normales Backblech

War bei mir Abendessen für 2 und am nächsten Tag der Rest mein Mitagessen. (schmeckt auch kalt )