Cuántas calorías tiene...

Mayco2019

Hola, hoy me cocine a la plancha 2 filetes de merluza (120 gramos) pero estaban empanizados con harina blanca( la común).
Alguien sabría o podría decirme si las calorías de la merluza o algo se altera ? Más allá de sumarle carbo con harina... Porque solo encuentro info de la que se hace de otras formas, menos así.

Agradezco su ayuda!!!!

jesusdelcampo

@Mayco2019
Intenta buscar siempre los pesos de los alimentos en crudo porque es como realmente se hace, ya que una vez cocinados suelen cambiar los pesos y por consiguiente los valores nutricionales.
100 g de merluza cruda son sobre 90 calorías y 19 de proteína.

Mayco2019

> @jesusdelcampo dijo:
> @Mayco2019
> Intenta buscar siempre los pesos de los alimentos en crudo porque es como realmente se hace, ya que una vez cocinados suelen cambiar los pesos y por consiguiente los valores nutricionales.
> 100 g de merluza cruda son sobre 90 calorías y 19 de proteína.

Eso ya me figura y lo sé, es lo más fácil de buscar, justamente aclaré que estaban pasadas por harina y ya no es lo mismo... Lo que no encuentro es al menos un aproximado de cuánto queda cocinadas con esa preparación y a la plancha.

jesusdelcampo

@Mayco2019
No lo encuentras porque prácticamente nadie lo registraría así.
Primero porque al llevar más ingredientes habría que registrarlo como receta y no como alimento.
Segundo porque sería imposible que coincidiera la cantidad de ingredientes con el de otra persona
En tercer lugar, los empalizados pueden ser diferentes, tanto en cantidades, como con o sin huevo , con o sin pan rallado etc
En cuarto lugar, tampoco son alimentos que consuma la gente que entra aquí para cuidar su alimentación, porque son Platos que rápidamente pasan de ser proteicos, saludables y de 100 calorías como el pescado, a ser un plato de 500 o 600 kcal, y ya una mezcla de proteínas, carbos de harinas refinadas y si se fríen aún es bastante peor a nivel calórico, alto en grasas, e incluso nada saludable si el aceite es refinado.

Así que aunque lo encontrases por ahí, Tampoco te serviría de nada porque no tendría nada que ver con el tuyo excepto so ya vienen así empaquetados, lo cual ya tendrías los valores en el etiquetado.

En definitiva, hacer ese tipo de platos con tantas variables, es una forma sencilla de arriesgarse a tirar por tierra una planificación en la dieta