Dump hier je koolhydraatarme top recepten!

nynnieuw18

Hallo allemaal!

Ik ben sinds februari aan het diëten, of zoals ik het zelf liever noem;
'weetwatjeeetdieet' Ik ben iemand die altijd dacht gezond te eten, maar de kilo's vlogen er wel aan.. De bekende smoesjes kwamen om de haverklap op tafel, de meesten zullen zich hier in herkennen. Ik ben dagelijks druk met het verzamelen van leuke recepten en deze wil ik graag met jullie delen! gemak dient de mens, dus het zijn geen hoogdravende recepten met ingrediënten welke je in de Toko moet kopen, gewoon bij de Jumbo dus! Uiteraard hoop ik dat er meer mensen zijn die hier hun recepten en ideeën zullen delen zodat we elkaar kunnen helpen!

Lieve groetjes!

nynnieuw18

Wat ik voornamelijk mis is een stukje brood / stokbrood met een flinke laag kruidenboter bij de BBQ...
Hieronder de oplossing!!

Hierbij het eerste recept gevonden op de website van www.fannetiek.nl;
https://fannetiek.nl/eat-it/koken-fannetiek-no-carb-cloud-bread/

1khd

nynnieuw18

Gisteren een heeerlijke (al zeg ik het zelf...) rode bieten salade gemaakt, hieronder de ingrediënten;
- Biologische gekookte bietjes 200gram.
- Citroensap (halve citroen)
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
- Knoflook 1 (of twee als je hier van houdt)
- Peterselie, aantal takjes. Tevens naar smaak te bepalen.
- Olijfolie (1 á 2el) wanneer je qua vetten niet te hoog wilt uitkomen kun je deze ook aanleggen met water.
- Veldsla 50gr
- Walnoten 30gr
- Feta kaas 50 - 75gr (Geitenkaas kan ook)
- Tijm (+/- 4 takjes)
- Appel (halve) persoonlijk heb ik voor een fris soort gekozen.

- Leg de sla op een bord
- Haal de rode bieten uit de verpakken en spoel deze schoon, snijdt deze vervolgens in blokjes en strooi deze over de salade heen.
- Eroverheen de peterselie en de feta of geitenkaas in blokjes verkruimelen.

Dressing:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel water
- half geperste citroen
- peper, naar smaak
- zout, naar smaak
- knoflook, geperst 1 teentje
- aantal strookjes tijm, deze 'kneuzen' zodat de smaken vrij komen en bij de dressing doen.

Alles goed roeren en eventueel proeven of hier nog ingrediënten bij moeten.

De walnoten kort in de pan zodat deze warm worden en de smaken vrij komen, vervolgens over de salade heen strooien. Hier overheen de dressing.

Eet smakelijk!!

PS; laat je weten wat je er van vond?

+/- 18khd.

nynnieuw18

Griekse salade met speciale halloumi kaas

Een lekker koolhydraatarm hoofdgerecht, Griekse salade van gegrilde halloumi. Halloumi is een kaas gemaakt van een mengsel van schapen- en geitenkaas. Het fijne van halloumi is dat het een heel hoog smeltpunt heeft. Hierdoor is het ideaal om te grillen of frituren, waardoor een heerlijk smaakje ontstaat. De halloumi serveer je het liefst direct van de barbecue (of de grillpan), wanneer het nog smeltend heet is. Maak daarom eerst de salade en dressing. Je kunt de salade serveren als lunch of als hoofdgerecht bij het diner. Ik hoop dat jullie het lekker vinden.

Ingrediënten (2 á 3 porties)
225 gr halloumi kaas
100 gr salade mix naar keuze
1 komkommer
150 cherrytomaten
4 stengels lente-ui
1 avocado
sap van 1 citroen
2 el olijfolie
1 el balsamico azijn

Bereidingswijze
Pak een grote snijplank en snijd hierop de bosui, cherrytomaten, komkommer in kleine stukjes. Pak dan de avocado en snijd deze door tweeën. Verwijder vervolgens de pit en schil en snijd ook de avocado in kleine stukjes. Doe de salade, komkommer, cherrytomaten, bosui, avocado in een grote kom en meng alles door elkaar.
Pak nu een klein kommetje en meng hierin de citroensap, olijfolie en balsamico azijn en zet op zij. Snijd vervolgens de halloumi in even grote plakjes en plaats deze op een warme grill/pan. Grill totdat de halloumi plakjes bruin kleuren.
Verdeel de salade uit de kom over drie borden en serveer met een aantal halloumi plakjes en de dressing. Eet smakelijk!

Voedingswaarden Portiegrootte : 1/3
Calorieën : 318
Vetten : 24,1
Koolhydraten : 8,1
Eiwitten : 17,6

timojugger

Simpel maar overheerlijk. T Bone Steak (beetje peper en zout naar smaak) en gegrilde groene asperges...

timojugger

Pompoen cheesecake:
(in het engels, maar ik ga ervan uit dat dit eind 2018 toch geen probleem mag zijn..)

Crust:
1 3/4 cups almond flour
1/2 teaspoon cinnamon
1 1/2 tablespoons Pyure All Purpose or 3 tablespoons Swerve
1 stick butter melted


Filling:
1/3 cup Pyure All Purpose or 2/3 cup Swerve
16 ounces cream cheese at room temperature
1/2 teaspoon vanilla extract
2/3 cup pumpkin puree at room temperature
2 large eggs at room temperature
1/2 teaspoon cinnamon
1/4 teaspoon nutmeg
1/8 teaspoon allspice

US Customary - Metric


Instructions


Crust:

1.Mix together almond flour, cinnamon, and sweetener in 9-inch pie pan.


2.Stir in melted butter.


3.Press mixture down into pie pan with hands.



Filling:

1.In large mixing bowl, combine cream cheese, sweetener, and vanilla with electric mixer until smooth. Or, use a food processor to ensure all the ingredients are well combined for the filling.


2.Blend in the pumpkin, eggs, cinnamon, nutmeg and allspice until well combined.

3.Pour pumpkin cheesecake filling into prepared crust. Bake at 350ºF for 35-40 minutes or until filling is set.

4.Allow cheesecake to cool on rack. Then chill in refrigerator for several hours or overnight before serving.
Nutrition Facts




Amount Per Serving (1 slice)

Calories 460 Calories from Fat 396

% Daily Value*

Total Fat 44g 68%

Saturated Fat 19g 95%

Cholesterol 139mg 46%

Sodium 301mg 13%

Potassium 137mg 4%

Total Carbohydrates 9g 3%

Dietary Fiber 3g 12%

Sugars 3g

Protein 10g 20%


Vitamin A 87.2%

Vitamin C 1%

Calcium 12.3%

Iron 9.1%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

timojugger

Heerlijke KETO meat pie


Ingredients

½ yellow onion, finely chopped
1 garlic clove, finely chopped
2 tbsp butter or olive oil
20 oz. ground beef or ground lamb
salt and pepper
1 tbsp dried oregano or dried basil
4 tbsp tomato paste or ajvar relish
½ cup water

Pie crust¾ cup almond flour
4 tbsp sesame seeds
4 tbsp coconut flour
1 tbsp ground psyllium husk powder
1 tsp baking powder
1 pinch salt
3 tbsp olive oil or coconut oil
1 egg
4 tbsp water

Topping8 oz. cottage cheese
7 oz. shredded cheese

Instructions

1. Preheat the oven to 350°F (175°C).
2. Fry onion and garlic in butter or olive oil over medium heat for a few minutes, until the onion is soft. Add the ground beef and keep frying. Add oregano or basil and add salt and pepper to taste.
3. Add tomato paste, pesto or ajvar relish – use what you have on hand. Add water. Lower the heat and let simmer for at least 20 minutes. While the meat simmers, make the dough for the crust.
4. Mix all the dough ingredients in a food processor for a few minutes until the dough turns into a ball. If you don't have a food processor, you can mix by hand with a fork.
5. Place a round piece of parchment paper in a well-greased springform pan — 9-10 inches in diameter — to make it easier to remove the pie when it's done. (You can also use a deep-dish pie pan.) Spread the dough in the pan and up along the sides. Use a spatula or well-greased fingers.
6. Pre-bake the crust for 10-15 minutes. Take it out of the oven and place the meat in the crust. Mix cottage cheese and shredded cheese together, and layer on top of the pie.
7. Bake for 30-40 minutes on lower rack or until the pie has turned a golden color.
8. Serve with a fresh green salad and dressing.