Heerlijke rijstepap met opgeklopte eiwit en rozijnen

natasjagerritsen2018

Heerlijke rijstepap met opgeklopte eiwit en rozijnen

Lekker voor de herfst en winter, waar we meer trek hebben in warme gerechten (tenminste al spreek ik voor mezelf)

Ingrediënten:
200 ml Halfvolle melk
25 gr Dessertrijst
15 gr Vloeibare eiwit ( eitje splitsen of uit een flesje te koop in de supermarkt)
10 gr Rozijnen
Snufje zout
Kaneel
Suiker (ik gebruik Candarel sugarly)

Bereidingswijze:
Ik heb 185 ml melk gekookt met de dessertrijst en snufje zout, even goed koken en dan gas uitdraaien, dan kan het in eigen warmte doorgaren, (ik hou van goed gegaarde rijst en de aangegeven tijd vind ik te kort)
Rozijnen wellen in warm water.
Als je rijst naar jouw wens voldoende gegaard is zet je hem met 15 ml melk (aangezien hij pittig is ingedikt) op het vuur en verwarm je de pap heel goed.
Ontvet met citroensap een schaal en de gardes van je mixer, doe het eiwit in de schaal en klop hem stijf, ik heb hier bij ook mijn suiker gedaan, dan wordt je eiwit steviger.
Als je de schaal op zijn kop kan houden zonder dat de eiwitten vallen dan is ie goed.
Spatel het eiwit, en de rozijnen door je rijstepap en doe het in een kom, strooi er wat kaneel over en ik zeg eet smakelijk.