Веганство

Noregdan

Решил создать новую тему для обсуждения и узнать ваше мнение по поводу веганства. Как вы относитесь к данному рациону питания и к самим веганам? Как думаете, почему веганы считают себя более здоровыми нежели мясоеды?

xapyk

Пусть они считают что хотят, это не мешает мне есть мясо, до тех пор пока они вся траву у коров не отнимут

А по серьезнее: я думал над этим и для себя решил, что все идет с неандертальских времен. Было два типа нео-людей: охотники и собиратели. Потом все перемешалось, но периодически гены собирательства проявляются у людей и им противно есть мясо. С детства причем. Это я понимаю и принимаю.

А вот так, был-был мясоедом и вдруг раз-бац решил стать веганом. Это будет удар по организму. У меня один знакомый решил вот так бросить есть мясо. Через год поимел всякие проблемы со здоровьем, и при обследовании врач порекомендовал ему есть побольше мяса.

А другой знакомый особо не считал себя веганом, но предпочитал мясо не есть. Но вот начал к Айронмену готовиться и его вдруг на мясо потянуло. К чему бы это? Не к тому ли что при сильной физической активности одних растительных белков не хватает?

В общем, те кто с детства мясо не ест - это веганы. А примкнувшие к ним в зрелом возрасте не повывели своих тараканов еще... Или слишком восприимчивы на убеждения...

Svetik_KSA

В моей среде тоже есть знакомый, который ел мясо, а потом решил стать вегетарианцем. И у него тоже начались какие-то проблемы, после посещения врача, последний подтвердил, что моему знакомому обязательно надо есть мясо.

Меня периодически посещают скромные мысли не есть мясо (мне типа "птичку жалко":))) ). Но я, на самом деле, мясо стала "много" есть после перехода на подсчет ккал. В принципе, я достаточно легко отношусь к мясу, но перидоми хочеться чего-то мясного. Моя коллега, например, не может вообще без мяса, ей каждый обед нужен кусок мяса и гарнир, а мне нет. Т.е. это очень индивидуально!
Но, если я не ошибаюсь, то веганы - они вообще против всего животного, включая все молочные продукты животного происхождения, яйца, рыбы.
Я не сторонник такого.
У меня сейчас вообще, если дома нет творога и молочного - " все кушать нечего" ))))))))

Когда я еще не знала про необходимость белка для спортсменов была у меня такая ситуация. По приезду домой после велопокатушки выходного дня на дистанцию порядка 130 км. мне дико хотелось скушать яйцо ( а яиц у меня тогда дома не оказалось и было уже поздно, чтобы идти в магазин) и я даже заснуть не могла, мне представлялись всякие салаты с яйцом и т.д. ) Теперь я понимаю, что организм просто требовал восполнить потраченное! А при сверх нагрузках организм четко дает команду, что ему в этот момент действительно надо. Еще во время таких покатушек мне частенько хотелось сладенькой водички, хотя на тот момент я старалась не пить сладкие воды, теперь я тоже понимаю, что в принципе это сладкое и плюс углевод для энергии:))

Avgur

Пытаюсь найти в биохимии объяснение тому, как веган может обходиться без животных белков.
Среди метаболических реакций есть такие, в которых из веществ, имеющих углеводное или жировое происхождение (пируват, оксалоацетат) синтезируются аминокислоты. Но незаменимые аминокислоты; лейцин, изолейцин, валин, фенилаланин, триптофан, треонин, лизин, метионин - не могут синтезироваться человеком и должны поступать только с пищей. Растительные источники этих белков: зерновые, бобовые, арахис, грибы, соя, рис, овес, орехи. Так что в принципе обойтись без животных белков можно. Но растительный белок проходит более длинный путь прежде чем становится пригодным для клеток стройматериалом, а наиболее сходными с белками человека являются животные, в частности белок куриного яйца - самый легкоусваиваемый.
По-видимому, у организма веганов есть особенности, благодаря которым усилен синтез аминокислот из производных углеводов и ускорен процесс усвоения растительных белков. Причем вероятно, что такая аномалия может сопровождаться необычными возможностями анаболизма и роста мышц, о чём говорят примеры веганов-спортсменов.
Так что те, кому веганство "ложится в масть", имеют специфические отклонения в метаболизме, они вполне могут отказаться от мяса и даже добиться за счет этого хороших результатов. Но если отказ от животной пищи вызывает дискомфорт и мучения, экспериментировать над собой не стоит: значит, вы просто нормальный человек.