Картофельная запеканка

Filomena25

Картофель трем на крупной терке. Половину выкладываем на дно формы для запекания. Обжариваем на оливковом масле помидоры (у меня их просто мало было, нужно б больше))) и шпинат, солим, перчим, можно добавить итальянских трав. Выкладываем на картошку и посыпаем половиной сыра. Закрываем оставшейся картошкой. Яйца и молоко взбиваем как на омлет, заливаем поверх картошки. Засыпаем оставшимся сыром. Отправляем все в духовку минут на 40.
Получилось вкусно (неожиданно вкусен оказался шпинат), помидоров только маловато...

pantera1972

Filomena25 написал: »

Картофель трем на крупной терке. Половину выкладываем на дно формы для запекания. Обжариваем на оливковом масле помидоры (у меня их просто мало было, нужно б больше))) и шпинат, солим, перчим, можно добавить итальянских трав. Выкладываем на картошку и посыпаем половиной сыра. Закрываем оставшейся картошкой. Яйца и молоко взбиваем как на омлет, заливаем поверх картошки. Засыпаем оставшимся сыром. Отправляем все в духовку минут на 40.
Получилось вкусно (неожиданно вкусен оказался шпинат), помидоров только маловато...