сахарозаменитель

klavrlavr

помогает ли замена сахара на сахарозаменитель (синтетический) худеть? и можно ли его употреблять, если хочешь похудеть?

okdem

Я пользуюсь таблетками стевии (1-2 шт. в чай). Раньше могла выпить 3 больших чашки в день вместе с кучей печенья/конфет/варенья, теперь - 1-2 в день и без полкило печенья или полбанки варенья. Это очень помогает худеть

EugeneBee

Сахарозаменители бывают разные! При больших объёмах употребления, возможны расстройства желудка (понос, рвота) они плохо усваиваются. Калорийность у них примерно такая же. (Но их нужно меньше)
На мой вкус они скорее горькие, чем сладкие. Проще реально без них чай пить.
Что касается худения. Обычный сахар состоит из 50% фруктозы. Фруктоза расщепляется в печени, даёт глюкозу (в том числе лактоза, жирный кислоты) Она попадает в печень и идёт на пополнения гликогена.
Фруктоза не вызывает сильного поднятия сахара в крови.
На основе сорбита к примеру делаются слабительные лекарства
Во всех шоколадках используются сахарозаменители.
P.S
Сорбит выводит витамин В
Есть ещё подсластили (алитам, аспартам), которые во много( очень много) раз слаще сахарозы. Они полностью искусственны!
А так обычный сахар 100гр= 400ккалорий.

P.P.S
Подсластили термически не стабильны. Поэтому с ними выпечка получается в ведре.

P.P.P.S
Стевия (натуральная) есть побочка, в некоторых странах запрещена.

samoylenkotat

> @EugeneBee написал:
> Сахарозаменители бывают разные! При больших объёмах употребления, возможны расстройства желудка (понос, рвота) они плохо усваиваются. Калорийность у них примерно такая же. (Но их нужно меньше)
> На мой вкус они скорее горькие, чем сладкие. Проще реально без них чай пить.
> Что касается худения. Обычный сахар состоит из 50% фруктозы. Фруктоза расщепляется в печени, даёт глюкозу (в том числе лактоза, жирный кислоты) Она попадает в печень и идёт на пополнения гликогена.
> Фруктоза не вызывает сильного поднятия сахара в крови.
> На основе сорбита к примеру делаются слабительные лекарства
> Во всех шоколадках используются сахарозаменители.
> P.S
> Сорбит выводит витамин В
> Есть ещё подсластили (алитам, аспартам), которые во много( очень много) раз слаще сахарозы. Они полностью искусственны!
> А так обычный сахар 100гр= 400ккалорий.
>
> P.P.S
> Подсластили термически не стабильны. Поэтому с ними выпечка получается в ведре.
>
> P.P.P.S
> Стевия (натуральная) есть побочка, в некоторых странах запрещена.

Можно подробнее про побочку стевии? Как раз в раздумиях брать или не брать ее.

EugeneBee

Позволю себе заметить, я не против сахаразаменителей и подсластителей.
Просто хочу отметить, что натуральные хуже изучены, чем искусственные. Что бы запустить искусственные проводят очень много тестов и опытов. А натуральными плотно и досконально мало кто занимается.

Если человек жирный, не может контролировать себя или у него диабет, и он не превышает сильно дозы- (на мой взгляд) он вполне может принимать такие продукты.
Те опыты которые были по стевии показывают (повторю они не однозначны)
исследования на бактериях в клеточных структурах, выявившие, что соединение генотоксично – вызывает изменения в генетической информации.
У крыс снижалась рождаемость.
Может провоцировать онко.
в Канаде и Европейском Союзе, запретили использовать экстракт стевии в качестве подсластителя.
В 1990-х годах стевия была запрещена в Штатах (кроме пищевых добавок), однако с 2008 года FDA США отметила стевию в качестве «небезопасной пищевой добавки»
EFSA – Европейская организация по безопасности продовольствия, установила допустимо разрешенную норму без риска для здоровья – 4 мг на килограмм веса.

Сама стевия дорогая и когда делают таблетки туда запихивают крахмал (что бы они побольше были). А так концентрат стоит (могу ошибаться) порядка 100$ за кг. (6 рублей за грамм)

Повторю ещё раз. Я не отговариваю никого. А озвучиваю ту информацию, которая доступна на данный момент времени!

EugeneBee

Максимально допустимые суточные дозы подсластителей

klavrlavr

> @EugeneBee написал:
> Максимально допустимые суточные дозы подсластителей

Я вот употребляю сукразит.

EugeneBee

klavrlavr написал: »

Я вот употребляю сукразит.

В состав входит пищевая сода 56,8% и фумаровая кислота — ее около 15%.
А всё остальное уже сахарин (кристалогидрат натриевой соли)
Сукразит довольно давно уже на рынке. Старое поколение.
Вообще тема обширная и не такая однозначная!

mashevro

А что такое эритрит? Я покупаю эритрит со стевией и делаю на основе этого варенье... Варенья такого ем примерно 50-70 гр. в день А порошка этого примерно 20 гр. на 700 гр. варенья..

EugeneBee

Эритрит-относится к классу сахароспиртов. E968
Представляет собой натуральный заменитель сахара. Про натуральные писал выше. Может вызывать проблемы с ЖКТ.
Сахароспитры входит в жевательные резинки (кселит) в пасты и во всякие диетические кушанья.
Выводится из организма с мочой в неизмененном виде, не метаболизируется, не всасывается в кишечнике.
Является эффективным средством для предотвращения образования кариеса и зубного налета.

Masha0601

Познавательное видео про сахарозаменители: https://www.youtube.com/watch?v=HAU0dqzuw4Y

Лично я, когда худею, добавляю сукралозу в напитки, т.к. она считается одним из наиболее безопасных подсластителей. Такой:



Имею не самую полезную привычку с утра до вечера не переставая гонять чаи-кофеи, а несладкий черный кофе и чай мне невкусно. Так что на выхлебанных 4-5 чашках с подсластителем можно не употребить лишние 150 Ккал, как если бы я их пила с сахаром (1 ч.л. на чашку). Если кто-то кладет в напитки еще больше сахара, то и несъеденных пустых калорий будет еще больше. Еду на подсластителях не готовлю.
Но лучше конечно заиметь привычку пить несладкие напитки.