Жирность — Russian

Жирность

Filomena25
Filomena25 Публикаций: 101 Member
Брат готовит творог в мультиварке: 1 литр 1% кефира подогревается 1 час в мультиварке. Потом отжимается, отвешивается. Получается около 250 г творога. Тоже хочу попробовать.

Вопрос: а какая будет жирность у получившегося продукта?

Комментарии

  • vborets
    vborets Публикаций: 7
    не больше 4%
  • urutseg
    urutseg Публикаций: 8
    жирность творога = жирность молока(кефира)*вес молока(кефира)/вес творога
    пример:
    2,5% молоко * 940 г / 250 г = 9,4% творог
  • Filomena25
    Filomena25 Публикаций: 101 Member
    Спасибо, Urutseg. А с йогуртом домашним также?
  • Avgur
    Avgur Публикаций: 1,160 Member
    Нужно учитывать потерю КБЖУ с сывороткой, на 100 г примерно 20 ккал., 0,8 г белка, 0,2 г жира и 3,5 г углеводов.
    Я делаю творог в мультиварке из 3 л 1% кефира + 200 г 10% сливок, выход 750-800 г с жирностью около 5%.
  • Filomena25
    Filomena25 Публикаций: 101 Member
    А можно подробностей, как делать?%)