Почему свиней кормят правильно, а людей - нет?
Avgur
Публикаций: 1,160 Member
В поисках ответов на вечные зожные вопросы обратился к работам по кормлению свиней - наших ближайших генетических родственников. И обалдел: многое из того, вокруг чего мы ходим как слепые, там прекрасно изучено и решено.
Один из таких вопросов: сколько надо есть белка и почему? Многие тут, и я в том числе, постоянно твердили о пользе и необходимости белковых продуктов, о том, что в нашем среднестатистическом рационе всегда избыток углеводов, а белков мало. Все начинающие зожники первым делом пытаются в разы увеличивать потребление протеинов.
Но вот что говорят учёные по свиньям на основании объективных данных исследований. Если коротко, то процессы метаболизма протеинов определяется не их общим количеством, а тем, сколько в рационе так называемых лимитирующих аминокислот. Если их меньше нормы, то, сколько ни корми поросёнка белковой пищей, прирост мышечной массы не ускорится, а весь избыточный белок уйдёт с мочой или превратится в липиды и отложится в жировой ткани.
Лимитирующими в случае свиней являются незаменимые аминокислоты лизин, треонин и метионин. Причём, стоило только обогатить рацион именно ими, как скорость роста мяса повышалась даже - внимание! - при снижении общего количества скармливаемого белка и увеличении общей доли углеводов в рационе.
Вот оно - золотое слово! Не впихивать в себя белка по принципу чем больше, тем лучше, а следить за аминокислотным составом того, что ешь, на предмет лимитирующих аминокислот. Теперь буду пересматривать свой рацион с этой точки зрения.
Кому интересно, основная информация подчерпнута из диссертации Метаболизм азотистых веществ и продуктивность молодняка свиней, выращиваемых на низкопротеиновых рационах с различными уровнями аминокислот и энергии.
Один из таких вопросов: сколько надо есть белка и почему? Многие тут, и я в том числе, постоянно твердили о пользе и необходимости белковых продуктов, о том, что в нашем среднестатистическом рационе всегда избыток углеводов, а белков мало. Все начинающие зожники первым делом пытаются в разы увеличивать потребление протеинов.
Но вот что говорят учёные по свиньям на основании объективных данных исследований. Если коротко, то процессы метаболизма протеинов определяется не их общим количеством, а тем, сколько в рационе так называемых лимитирующих аминокислот. Если их меньше нормы, то, сколько ни корми поросёнка белковой пищей, прирост мышечной массы не ускорится, а весь избыточный белок уйдёт с мочой или превратится в липиды и отложится в жировой ткани.
Лимитирующими в случае свиней являются незаменимые аминокислоты лизин, треонин и метионин. Причём, стоило только обогатить рацион именно ими, как скорость роста мяса повышалась даже - внимание! - при снижении общего количества скармливаемого белка и увеличении общей доли углеводов в рационе.
Вот оно - золотое слово! Не впихивать в себя белка по принципу чем больше, тем лучше, а следить за аминокислотным составом того, что ешь, на предмет лимитирующих аминокислот. Теперь буду пересматривать свой рацион с этой точки зрения.
Кому интересно, основная информация подчерпнута из диссертации Метаболизм азотистых веществ и продуктивность молодняка свиней, выращиваемых на низкопротеиновых рационах с различными уровнями аминокислот и энергии.
5
Комментарии
-
Гугл сообщает, что животные продукты практически не имеют лимитирующих незаменимых аминокислот, а лизин и метионин важны для тех, кто употребляет белки растительного происхождения - те же хрюшки или веганы, например. Получается, что особенно и не за чем следить?2
-
araararuna написал: »Гугл сообщает, что животные продукты практически не имеют лимитирующих незаменимых аминокислот, а лизин и метионин важны для тех, кто употребляет белки растительного происхождения - те же хрюшки или веганы, например. Получается, что особенно и не за чем следить?1
-
И принцип бочки Либиха здесь не может не действовать, хотя и не столь выраженно.
0 -
Исходя из данного текста, что надо принимать, точнее даже продукты какой фирмы вы бы порекомендовали из собственного опыта, для того чтобы добирать необходимые белки до нормы эффективно?0
-
anna96makarova написал: »Исходя из данного текста, что надо принимать, точнее даже продукты какой фирмы вы бы порекомендовали из собственного опыта, для того чтобы добирать необходимые белки до нормы эффективно?0
-
Прочитал с интересом диссертацию.можно сделать заключение, что снижение содержания сырого протеина в комбикорме до уровней 135 г (1-й период откорма) и 128 г в кг комбикорма (2-й период откорма) при доведении до нормы потребности в незаменимых
аминокислотах (лизина, метионина, треонина) является вполне приемлемым способом экономии расхода высокобелковых дорогостоящих кормов
Вывод прост, здешним людям это не поможет.
Исходная задача - повысить прирост полезной массы у растущего организма путем оптимизации (экономии на кормах).
И это никак не относится к сидящим тут, ну или в маааленькой степени.
1) У более чем половины нет задачи наращивать массу, а надо похудеть
2) У оставшихся в лучшем случае 10% часть на поддержании, а последняя часть хочет набрать мышцы.
3) И вот у этих массонаборщиков нет задачи сэкономить 20 грамм протеина в сутки путем введения некоего оптимального числа аминокислот. Также нет задачи набрать именно конкретную массу к конкретному сроку и этим сэкономить корма.
Сами эти все добавки достаточно известны и продаются в множестве комбинаций, с рекомендациями по их приему.
Таким образом можно питаться как обычно, при желании экспериментировать с добавками спорт аминокислот, но главное - тренируйтесь, и питайтесь правильно.
1
Разделы
- Все разделы
- 1.4K Основные Форумы
- 252 Представьтесь, пожалуйста!
- 298 Общее состояние здоровья, фитнес и диета
- 57 Истории успеха
- 154 Продукты и питание
- 197 Фитнес и тренировки
- 311 Мотивация и поддержка
- 60 Рецепты
- 48 Болтовня, развлечения и игры
- 295 Форумы MyFitnessPal
- 77 Отзывы и предложения по сайту
- 214 Помощь и техподдержка