Was kocht ihr heute?

Reis mit Apfelmus

heut abend gibts eingelegtes hühnchen in Kräuter Joghurt Knobi marinade die mit mineralwasser angesetzt ist und das fleisch schön saftig und noch zarter macht :P

evtl vom grill mal sehen...

hähnchenschenkel verkneif ich mir ich bleib eher bei der klassischen huhnbrust

in ca 10 Minuten Gibt es Blumenkohl Brokoli Karotte mit Hühnchenbrust und Basmati Reis mit etwas Ajvar , dazu 500gr Quark mit Beeren und Royal Flavour Vanille Cookies

Ich hatte heute supergesunde Schinkenkrakauerbratwurst vom Grill mit ordinären Backofenpommes, yeah. ^^

Putenschnitzel und Tomatensalat

Heute gab es bei uns gebackenen Schafskäse mit Zuchini, Paprika, Schalotten, Lauch und Tomaten, dazu Cevapcici

Hi, ich mach auch mit.

Chili con Tatar mit Kartoffel (345kcal) am Abend

Kartoffel, Tomate, Mozzarella, Schmand im Ofen gebacken (570kcal)

Morgen mach ich mal irgendwas mit Linsen. Wahrscheinlich ein Curry.

Bei mir gab es heute mittags und abends gedünsteten Blumen- und Rosenkohl mit Kartoffeln und Schinken mit Saurer Sahne.
Morgens gibts immer etwas Müsli, Joghurt, Obst und Dinkelvollkornbrot mit Thunfisch und leichtem Frischkäse.

Am Wochenende haben wir mit Freunden Koreanisches Bibimbap gewokt - alle hatten was zu tun und danach ne Menge zu futtern.

Ich habe ein Brownie Rezept aus einem Newsletter nachgearbeitet und so verändert, daß es meiner Meinung nach jetzt perfekt ist und in einen gesunden Ernährungsplan paßt, wenn man nur Zartbitterschokolade nimmt wäre es vegan.

120 g Zartbitterschokolade, 60 Vollmilchschokolade mit 1 Teelöffel. Öl schmelzen
100 gr getrocknete Datteln einweichen (am besten schon über Nacht!), das Wasser nicht wegkippen! 250 gr weiße Bohnen aus der Dose/Glas (Canellinibohnen, das sind die die man von baked beansprucht kennt. Ohne Suppengrün!, die Marke Hak ist extrem salzarm und ohne Ascorbinsäure), abgießen und dann unter fließendem Wasser abwaschen. 2 Eßl. Leinsamenschrot in 6 Eßl. Flüssigkeit quellen lassen (ich nehme da Torani zuckerfreien Sirup, zB Schoko oder Zimt, Monin ginge natürlich auch, diese Sirups für Kaffee, Tchibo hat auch welche! Oder vielleicht Ahornsirup?!). 3 Teelöffel. Kakaopulver.
In der Küchenmaschine Bohnen, Datteln, Kakaopulver und Leinsamenschrot pürieren. Es soll ein weicher Rührteig sein, ggf. einfach ein paar Löffel des Einweichwasser der Datteln mit hinein. 1 Teelöffel. Backpulver dazu. Flüssige Schokolade dazu. In Muffinförmchen geben, 25 min bei knapp 200 Grad. Falls man den Teig lockern will: das Abgießwasser der Bohnen zu "Eischnee"aufschlagen und unter den Teig geben.

Nüsse Mandeln oder ähnliches bei Bedarf dazu.

Jetzt sind sie perfekt und nicht zu herb.
Pro Stück (bei 12 Stück auf diese Menge) 135 kcal im Gegensatz zu meinem "echten klassischen Brownie Rezept" mit 448 kcal pro Stück!!!!)

Pörkölt (das, was man bei uns allgemein Gulasch nennt, was wiederum in Ungarn eine Suppe wäre)

Gestern mal getestet:

Filoteig-Apfelstrudel (2 Stück)

2 Blatt Filoteig (Hengelein)
250 gr Quark
1 Ei
2 Äpfel
30 gr Rosinen oder Cranberries
"Zimtzucker" aus Erythrit
"Vanillezucker" aus Erythrit

Apfel schälen, achteln und dann in kleine Stücke schneiden
Mit "Zimtzucker" und Cranberries mischen
Ei mit Vanillezucker zu dickem Schaum schlagen, Quark unterheben.

Filoblatt auslegen, auf einem Stück mit der Hälfte Apfel/Cranberries belegen, halbe Quarkmasse drauf, seitlich und am Ende einschlagen (das nichts rausfällt) und aufrollen. Mit "Kante" nach unten aufs Blech legen.

2. Blatt genauso füllen, daneben legen, mit eine wenig verquirltem Ei bestreichen

bei 200 Grad backen, bis die Strudel oben goldbraun sind (20-30 Min etwa).

Pro Strudel 370 kcal, 63 g Kh, 23 Gr Protein, 5 gr Fett

Heute werde ich das einmal mit Sauerkraut als herzhafte Variante machen - und einen süßen Schwung mit TK Erdbeeren oder Sauerkirschen (die Filoblätter müssen aufbraucht werden - und man kann gut so nen Strudel aufwärmen am Tag drauf)