consumir 500/600 calorias em proteína sem muito hidrato

Olá, sou ovo lacto vegetariano, ou seja nada de proteína animal
quero atingir as 1500/2000 calorias por dia, mas sem aumentar muito os hidratos de carbono. A base para proteína tem sido soja tofu seitan e recentemente manteiga de amendoim. (começo o dia com cerca de 20g batido proteína)

O problema é que mesmo fazendo esforço para aumentar as calorias não passo das 1000
E quero aumentar pelo menos até às 1500 sem ter de comer massas arroz e coisas assim todas cheias de hidratos (tenciono perder mais uns 10kg)

Perder peso para mim não tem problema nenhum, o que se passa é que quando chegar onde quero tenciono voltar ao peso em que estou mas em massa muscular.

Se tiverem ideias de alimentos caloricos ricos em proteínas e poucos hidratos avisem. Obrigado