Dúvidas sobre os macros da Berinjela Crua

Eh muito relativo, tudo isso são cálculos de base nunca uma precisão a não ser que vc msm faça o cálculo preciso que não eh difícil.
Mais respondendo sua pergunta 100gr de berinjela crua tem 20kcal, 4g carboidrato, 0g de gordura e 1g de proteína ... o que vc tem que relevar na sua dieta em cada produto eh o carboidrato, gordura e açúcar quando não eh legumes ... existem os carboidratos que agente chama de limpo que são bons que vem dos legumes por exemplo, gordura boa que vem das oleaginosas e assim vai isso msm um pouco alto eh considerável ... foca na sua caloria escolhida do app ... siga o que ele te da de meta a cada macro que não tem erro.
Lembrando que o peso de cada alimento deve ser feito após o cozimento a não ser que vá comer crua.
Espero ter ajudado, boa sorte !