Выход из диеты.

хороший вопрос

из разных диет нужно выходить по разному....в целом рекомендации такие:
- выйти на баланс (и не дефицит, и не профицит) и подержать его 2 недели, не добавляя ни объема, ни интенсивности силовых тренировок
- после этого потихоньку прибавлять калорийность по +100 ккал в неделю и увеличивать при этом объем и/или интенсивность силового тренинга
- корректировать ККАЛ и объем тренинга исходя из получаемых результатов (в любом случае, профицит не должен быть существенным)

Совершенно согласен с Виталием по сути, но шаг в 100 ккал, на мой взгляд, слишком маленький. Получить ощутимую разницу при таком шаге можно только при очень точном учете калорий как в еде, так и в тренировках. Реально же разброс из-за неточности и "шума", я считаю, не менее 100-150 ккал., так что я бы порекомендовал устанавливать шаг прибавки в 200 ккал.

100 ежедневных ккал в неделю в плюс к балансу - это очень даже не мало
за месяц +400 ккал в ежедневном рационе - профицит немаленький, куда уж больше-то (это позволит теоретически иметь добавку в 1-2 кг. мышечной массы в месяц, а большие темпы означают накопление жира, а не мышц)

Белки ладно - полезные. НО их избыток может привести к нарушению работы почек..

Есть видео на ютюбе "от Бориса" где он ссылаясь на научные исследования утверждает, что проблемы с почками от избытка белка могут быть только у тех, у кого эти проблемы уже есть. Если же почки здоровые, то и проблем не будет.
Проверять не охота. Но 200г в день уже сколько времени ни к каким проблемам не привели. А это примерно 2.5 г/кг

Друзья, скажите - когда вы сидите на безуглеводной диете - не чувствуете ли упадок сил? потемнение в глазах, апатию к работе, отсутствие желания работать (если интеллектуальный труд)?

Так энергии и не будет, т.к. ей неоткуда взяться. Ведь ты убрал из рациона оба источника энергии - углеводы и жиры. А одних белков, чтобы покрыть энергозатраты организма, как правило недостаточно, т.к. обычно сидящий на диете потребляет скажем 300 гр. белка. Из них допустим 150 гр. идёт по прямому назначению, а из оставшихся 150 гр. организм получит пр. 75 гр. глюкозы, т.е. чистой энергии. А этого крайне мало...
Ошибка обывателей в том, что они копируют схемы питания и т.д. от прободибилдеров, которые сидят на фармподдержке и все эти безуглеводки у них носят временный характер.
У меня, например, в рационе нормальное колличества белка, до 30 гр. сопутствующих углеводов из белковых продуктов и овощей. Остальное, пр. 65-70% от калорийности - жиры. Энергии и силы хоть отбавляй))) Мозги тоже вроде соображают)))