Остался без щитовидной. До операции потерял 24 кг. Как их вернуть?

Это к доктору.

Если Вы хотите набрать мышцы то скорее всего Вам поидётся об этом забыть! Силовые Вам противопоказаны. Можете попробовать статодинамику, с небольшими весами, но во время выполнения надо тщательно следить за пульсом. Покупка специальных часов с нагрудным ремнём замеряющим ЧСС например Гармин. Мышцы растут при стрессе (при занятиях) Вам надо стресса избегать. Так же кроме этого это может быть односторонний тренинг, но тоже в статодинамики.Выстраиваемый правильное питание и пробуем! Но пробуем без фанатизма и постоянно контролируем! Это единственный вариант.
Статодинамики если в двух словах, работа с маленькими весами в большом количестве повторений или в отрезке работы примерно 30-40 секунд.
Но в Вашем случае очень много НО!
Так что это не совет, а просто размышления!